قلي البطاطس بدون زيت يعتبر من الطرق الصحية التي تتيح لك الاستمتاع بمذاق البطاطس المقرمشة دون القلق بشأن السعرات الحرارية الزائدة إليك طريقة بسيطة لعمل بطاطس مقلية بدون زيت:
المقادير:
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
- ملح حسب الذوق
- بهارات (اختياري) مثل الفلفل الأسود أو البابريكا
- ماء (حسب الحاجة)
الطريقة:
- تحضير البطاطس:
- قشري البطاطس إذا كنتِ تفضلين ذلك، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة أو أصابع حسب الرغبة.
- ضعي شرائح البطاطس في وعاء من الماء البارد لمدة 10-15 دقيقة للتخلص من النشا الزائد.
- تبليل البطاطس:
- جففي البطاطس جيدًا باستخدام منشفة نظيفة أو ورق مطبخ.
- الطهي:
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضع شرائح البطاطس في المقلاة بدون إضافة زيت، ويمكنك إضافة قليل من الماء (ملعقة أو اثنتين) إذا لزم الأمر لمنع التصاق البطاطس.
- قومي بتقليب البطاطس بين الحين والآخر باستخدام ملعقة خشبية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- التتبيل:
- بعد أن تنضج البطاطس وتصبح مقرمشة، رشي عليها الملح والبهارات حسب الذوق.
- التقديم:
- قدمي البطاطس المقلية بدون زيت كوجبة خفيفة أو جانب مع الطعام.
نصائح:
- استخدمي مقلاة غير لاصقة لتجنب التصاق البطاطس.
- يمكنك استخدام الفرن أيضًا لعمل البطاطس المقرمشة بدون زيت، فقط ضعي البطاطس على صينية مبطنة بورق زبدة، وتبليها بالبهارات، ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، مع تقليبها مرة أو مرتين للحصول على نتائج مقرمشة.
الطريقة سهلة وصحية وتمنحك طعمًا لذيذًا بدون الحاجة لاستخدام الزيت.