تُعد المربى من أشهر الحلويات التي يعشقها الجميع، وتعتبر مربى الفراولة واحدة من أكثر الأنواع المحبوبة نظرًا لمذاقها الرائع والشهي وعلى الرغم من توافرها في الأسواق، إلا أن تحضيرها في المنزل يظل الخيار الأفضل، خاصةً عندما يكون الطعم مشابهًا تمامًا للمربى الجاهز نقدم لكم اليوم طريقة تحضير مربى الفراولة بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، لتتمكنوا من صنعها بأنفسكم وبطعم لذيذ مثل المصانع، ولكن بتكلفة أقل وجودة عالية.
مكونات مربى الفراولة
1 كيلو من الفراولة الطازجة.
750 جرام من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير
1. تحضير الفراولة:
أولًا، اغسلي الفراولة جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة أي أتربة أو شوائب ثم قومي بتقشير أعناق الفراولة وقطعيها إلى قطع صغيرة حسب الرغبة.
2. خلط الفراولة والسكر:
ضعي الفراولة في وعاء كبير، وأضيفي إليها كمية السكر اخلطيهما جيدًا حتى يمتزج السكر مع الفراولة، ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
3. الطهي على نار هادئة:
بعد مرور الوقت، ارفعي الخليط من الثلاجة وضعيه على نار هادئة اتركيه يغلي لمدة ساعة تقريبًا مع التقليب المستمر حتى تبدأ الفراولة في النضج، وتأكدي من الاحتفاظ بالعصير الذي يخرج منها.
4. إضافة المكونات الإضافية:
بعد أن تنضج الفراولة، أضيفي عصير الليمون، القرفة، وبشر البرتقال إلى الخليط، واخلطي المكونات جيدًا اتركي المربى على النار لمدة 30 دقيقة إضافية حتى تتكاثف.
5. التأكد من القوام:
عندما يصبح قوام المربى كثيفًا ويقل الماء الموجود في الوعاء، قومي برفعه من على النار واتركيه ليبرد تمامًا.
6. التخزين:
بعد أن يبرد الخليط، قومي بتعبئته في برطمانات نظيفة ومعقمة احرصي على غلق البرطمانات بإحكام للحفاظ على جودة المربى لفترة أطول.
7. التخزين في الثلاجة:
ضعي البرطمانات في الثلاجة لتخزين المربى ويمكنك الاستمتاع بمربى الفراولة المصنوعة منزليًا في أي وقت.