البصل من المكونات الأساسية في العديد من الأطعمة حول العالم، حيث يضيف نكهة مميزة وفوائد صحية متعددة ولكن تخزينه لفترات طويلة قد يشكل تحديًا، حيث يمكن أن يتلف إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح في هذا المقال، سنتعرف على طرق فعالة لتخزين البصل طوال السنة بطريقة سهلة وآمنة، مما يضمن الحفاظ عليه طازجًا لاستخدامه في مختلف الأوقات.
حيلة سرية لحفظ و تخزين البصل طوال السنة بطريقة سهلة ومضمونة مستحيل يعفن منك !!
1. اختيار البصل الجيد للتخزين
قبل البدء في تخزين البصل، يجب اختيار الأنواع المناسبة للتخزين. يفضل اختيار البصل الجاف ذي القشرة الجافة والقوية، وعدم اختيار البصل الذي يظهر عليه علامات التالف أو الخدوش. كما يجب التأكد من أن البصل خالي من أي علامات على التعفن أو التورم.
2. التخزين في مكان بارد وجاف
البصل يجب أن يُخزن في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الرطوبة. أفضل درجة حرارة لتخزين البصل هي بين 4-10 درجات مئوية. يُفضل تخزين البصل في أماكن مظلمة مثل خزائن المطبخ أو الطوابق السفلية إذا كانت درجة حرارتها منخفضة. الابتعاد عن تخزينه في الثلاجة لأنها تزيد من نسبة الرطوبة وتؤدي إلى تسريع تلفه.
3. استخدام الشباك أو الأكياس المثقبة
من الطرق الفعالة لتخزين البصل هي وضعه في أكياس شبكية أو أكياس ورقية مثقبة. ذلك يسمح بمرور الهواء ويساعد في الحفاظ على جفاف البصل ويقلل من فرص التفسخ. يمكن أيضًا تعليق الأكياس في مكان مظلم وجاف.
4. التخزين في صناديق خشبية أو سلال
إذا كنت تفضل استخدام صناديق لتخزين البصل، فاختر صناديق خشبية أو سلال شبكية توفر تهوية جيدة. يجب التأكد من أن الصندوق أو السلة تكون غير مكتظة، مما يتيح للبصل التنفس بشكل جيد. تأكد من أن الصندوق أو السلة مرفوعة عن الأرض لمنع تراكم الرطوبة.
5. التخزين في أكياس بلاستيكية
في حال كان الخيار الأفضل لديك هو أكياس بلاستيكية، تأكد من عدم غلقها بالكامل. ترك فتحات صغيرة في الأكياس يضمن دوران الهواء بشكل جيد. في حال لاحظت أي تلف أو عفن في أحد البصلات، يجب التخلص منها فورًا لتجنب تأثيرها على باقي البصل.
6. التخزين في الفريزر (للبصل المفروم)
يمكنك أيضًا تخزين البصل في الفريزر إذا أردت الحفاظ عليه لفترة أطول. يجب أولًا تقطيع البصل إلى قطع صغيرة أو فرمه قبل وضعه في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق. يمكن استخدام هذه الطريقة للحفاظ على البصل لاستخدامه في الطهي لاحقًا. تجنب تجميد البصل كاملاً لأن ذلك يؤدي إلى تغييره في النكهة والقوام.