تعد الفراخ المشوية من الأطباق المفضلة التي لا غنى عنها على الموائد، خاصة في العزومات والولائم تميز هذا الطبق نكهته الشهية وفوائده الغذائية العالية، ويعشقها الكبار والصغار على حد سواء اليوم نقدم لكِ طريقة إعداد الفراخ المشوية في الفرن، باستخدام تتبيلة مميزة تضاهي طعم الفراخ المشوية في المطاعم، بل وأفضل منها تعلمي معنا كيفية تحضير الفراخ المشوية بطعم رائع دون الحاجة لاستخدام شواية.
طريقة تحضير الفراخ المشوية في الفرن
المكونات:
دجاجة كاملة مقطعة.
بصلة كبيرة.
نصف كوب عصير بصل.
ملعقتان من الصلصة الجاهزة.
ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
ثلاث ملاعق من الزبادي.
ملعقة من بهارات المشويات.
نصف ملعقة من القرفة المطحونة.
ثلاث حبات من الحبهان.
طريقة التحضير
1. تنظيف الدجاج: اغسلي الدجاج جيدًا باستخدام الليمون والملح، واتركيه لمدة ساعة تقريبًا للتخلص من أي روائح غير مرغوب فيها.
2. إعداد التتبيلة: في وعاء عميق، ضعي البصل المفروم، عصير البصل، الثوم المفروم، البابريكا، البصل البودرة، الثوم البودرة، بهارات المشويات، القرفة، والحبهان اخلطي المكونات جيدًا، ثم أضيفي الزبادي واخلطي مرة أخرى حتى تحصلي على خليط متجانس.
3. تتبيل الدجاج: ضعي قطع الدجاج داخل التتبيلة، وتأكدِ من تغطية كل قطعة جيدًا بالتتبيلة، وحشي الجلد بالمزيج حتى يتشبع الدجاج تمامًا.
4. تغطية الدجاج وتركه للتتبيل: غطي الدجاج واتركيه في التتبيلة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات، ويفضل تركه لفترة أطول للحصول على نكهة أعمق.
5. الطهي في الفرن: سخني الفرن مسبقًا وضعِ الدجاج في صينية مدهونة بالزبدة ضعي الصينية في الرف السفلي من الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة ثم، قومي برفع الصينية تحت الشواية حتى يتحمر الوجه ويصبح لونه ذهبيًا.
6. التقديم: بعد أن تتأكدي من نضج الدجاج، قومي بإخراجه من الفرن وقدميه مع الأرز البسمتي أو الأرز الأبيض إلى جانب السلطات المفضلة لديك.
يمكنك إضافة لمساتك الخاصة بالتوابل أو إضافة بعض الأعشاب الطازجة حسب رغبتك للحصول على مذاق شهي يرضي الجميع.