“طريقة طباخة قالتلي عليها قبل ما تموت” وصفة احسن من المطاعم مليون مرة طريقة عمل كفتة الأرز

تعد كفتة الأرز من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، فهي تجمع بين النكهات المميزة للأرز واللحم المتبل بطريقة لذيذة، مما يجعلها وجبة متكاملة ولذيذة. تتميز كفتة الأرز بسهولة تحضيرها وقيمتها الغذائية العالية، كما يمكن تقديمها مع مجموعة متنوعة من الأطباق مثل الخضار المشوي أو السلطة. في هذه المقالة، سنستعرض طريقة عمل كفتة الأرز بخطوات بسيطة وسهلة.

المكونات:

• 500 جرام من اللحم المفروم (يفضل لحم العجل أو الدجاج حسب الرغبة).
• 1 كوب من الأرز المصري.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة (يمكن إضافة قرفة أو كركم حسب الرغبة).
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ماء للسلق.

طريقة التحضير:

1. تحضير الأرز: في البداية، قومي بغسل الأرز جيداً ثم ضعيه في وعاء يحتوي على ماء مغلي. اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق فقط ثم صفيه تماماً من الماء. بعد تصفية الأرز، دعيه يبرد تماماً قبل استخدامه في تحضير الكفتة.
2. تحضير اللحم والتوابل: في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم مع الأرز المبرد والبصل المفروم والثوم المهروس. أضيفي البهارات والملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ثم أضيفي البيضة إلى المكونات. امزجي جميع المكونات جيداً باستخدام يديك حتى تحصلين على خليط متماسك.
3. تشكيل كفتة الأرز: بعد خلط المكونات، ابدئي بتشكيل الكفتة على شكل أصابع أو كرات صغيرة حسب رغبتك. يمكنك استخدام يديك لتشكيلها بشكل مميز، ويمكنك دهن يديك بالقليل من الماء لتسهيل العملية.
4. سلق الكفتة: في وعاء آخر، قومي بغلي الماء مع قليل من الملح. ثم ضعي أصابع الكفتة في الماء المغلي واتركيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج تماماً. تأكدي من أن الكفتة تغلي في الماء بشكل متساوٍ.
5. التقديم: بعد أن تنضج كفتة الأرز، يمكنك تقديمها مع الأرز الأبيض أو الخضار المشوي. كما يمكن إضافة صلصة الطماطم أو الحساء لتزيد من نكهتها.

نصائح:

• يمكن إضافة بعض الخضروات مثل الجزر المبشور أو الفلفل الحلو إلى خليط الكفتة لإعطائها طعماً غنياً ونكهة متنوعة.
• للحصول على كفتة ذات طعم أفضل، يمكنك قلي الكفتة في الزيت بعد سلقها لإضافة طبقة مقرمشة ولون ذهبي.
• يمكن استخدام لحم الدجاج المفروم كبديل للحم البقر أو العجل.

كفتة الأرز هي طبق غني بالعديد من المكونات اللذيذة والمغذية. يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة. هذه الوصفة تعتبر مثالية للعائلات، حيث يمكن تعديلها بحسب الذوق الشخصي وإضافة التوابل أو المكونات الإضافية التي تفضلها.