الكل هيسالك على الطريقة… طريقة عمل كباب الحله بكل سهولة .. عيالك هياكلو صوابعهم وراها

كباب الحلة هو أحد الأطباق الشهيرة في المطبخ المصري والعربي، ويتميز بطعمه اللذيذ وشكله الجذاب، حيث يتم تحضيره باستخدام اللحم أو الدجاج مع البهارات والتوابل المميزة التي تعطيه نكهة غنية. يمكن تحضير كباب الحلة بسهولة في المنزل، ويعتبر من الأطباق المثالية للعزائم والمناسبات الخاصة، لأنه يحتوي على مكونات مغذية وطريقة تحضير بسيطة.

المكونات:

• 500 جرام من اللحم البقري أو الضأن (يفضل قطع اللحم الخالي من العظام).
• 2 بصل مفروم ناعماً.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت.
• 1/2 كوب من الطماطم المفرومة.
• 1 كوب من مرق اللحم (أو الماء).
• ملح حسب الذوق.
• 1/4 كوب من الزبادي (اختياري لإضفاء نكهة مميزة).
• 1/4 كوب من الفلفل الحلو (اختياري).

طريقة التحضير:

1. تجهيز اللحم: في البداية، يجب تقطيع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة. اتركي اللحم يتشرب التوابل لمدة 10 دقائق على الأقل قبل البدء في الطهي.
2. تحمير البصل والثوم: في وعاء عميق، سخني السمن أو الزيت على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون. بعد ذلك، أضيفي الثوم المهروس وقلبي المكونات جيدًا حتى تفوح رائحته.
3. إضافة اللحم: بعد أن يصبح البصل والثوم جاهزين، أضيفي قطع اللحم المتبلة إلى الوعاء وقلبيها جيدًا حتى يتحمر اللحم من جميع الجوانب. تأكدي من أن اللحم يتشرب من طعم البصل والثوم.
4. إضافة الطماطم والمرق: أضيفي الطماطم المفرومة إلى الوعاء وقلبي المكونات حتى تتجانس. ثم أضيفي مرق اللحم أو الماء، واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.
5. الطهي النهائي: بعد أن يبدأ السائل في الغليان، خففي الحرارة واتركي الكبابة على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، أو حتى يصبح اللحم طريًا ويتشرب النكهات بشكل جيد. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة قليل من الماء أثناء الطهي حتى لا يجف الخليط.
6. التقديم: بعد أن ينضج كباب الحلة تمامًا، يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي. يمكن إضافة رشة من البقدونس المفروم أو الفلفل الحلو المفروم لتزيين الطبق.

نصائح:

• يمكن إضافة الزبادي إلى الكبابة خلال مرحلة الطهي لإضفاء نكهة لذيذة وطراوة على اللحم.
• تأكدي من أن اللحم ينضج ببطء للحصول على قوام طري ولذيذ.
• يفضل استخدام قطع اللحم التي تحتوي على نسبة من الدهون لتوفير نكهة غنية.

كباب الحلة هو طبق شهي ولذيذ يمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة. باستخدام هذه الوصفة، يمكنك الاستمتاع بمذاق لحم طري ومتبل بشكل رائع مع الطماطم والبصل. يعتبر هذا الطبق خيارًا مثاليًا لتقديمه في العزائم أو كوجبة رئيسية لذيذة لعائلتك.