البطاطس هي واحدة من أكثر المحاصيل الزراعية شهرة في العالم، وتُعد من المصادر الرئيسية للطاقة في النظام الغذائي البشري يعود تاريخ زراعتها إلى آلاف السنين، حيث كانت تُزرع لأول مرة في مناطق جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية، ثم انتشرت إلى مختلف أنحاء العالم تُعتبر البطاطس من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية، حيث تحتوي على كميات جيدة من الكربوهيدرات، الألياف، الفيتامينات مثل فيتامين C، والمعادن مثل البوتاسيوم
إليك بعض الخيارات:
1. استخدام القلاية الهوائية (Air Fryer):
- قم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح أو أصابع حسب رغبتك.
- اغسلها جيدًا وانقعها في ماء مملح لمدة 30 دقيقة للتخلص من النشا.
- صفِّ البطاطس وجففها تمامًا.
- ضع البطاطس في القلاية الهوائية واضبط درجة الحرارة (180-200 درجة مئوية) لمدة 15-20 دقيقة. يمكن تقليبها في منتصف الوقت لضمان الطهي المتساوي.
2. الخبز في الفرن:
- قطع البطاطس بنفس الطريقة وانقعها وجففها كما في الطريقة السابقة.
- رتب البطاطس على صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
- أدخل الصينية في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية.
- اتركها لمدة 25-30 دقيقة مع تقليب البطاطس مرة واحدة.
3. الطهي على البخار ثم التحميص:
- اطبخ البطاطس على البخار لبضع دقائق حتى تصبح نصف مطهية.
- ضعها في صينية فرن وأدخلها إلى فرن ساخن لتحميرها قليلاً والحصول على قوام مقرمش.
4. إضافة القليل من الماء أو المرق:
- استخدم مقلاة غير لاصقة.
- أضف القليل جدًا من الماء أو المرق بدلاً من الزيت، واطهِ البطاطس على نار هادئة مع تقليب مستمر.