“هتدخل بالخراب على عيلتك”.. إحذر تناول الكوسا توقف تماما عن شراؤها حتي لو هتموت من الجوع.. فيها سم قاتل!!

الكوسا من الخضروات المفضلة لدى العديد من الأسر نظرًا لفوائدها الصحية المتعددة، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن، وتعد إضافة ممتازة للوجبات اليومية، خاصة للأطفال الرضع والمصابين بالأمراض، وتتميز الكوسا بطعمها الخفيف الذي يسهل هضمه، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للعديد من الأفراد، وبجانب تناولها المطبوخة، يمكن تناولها أيضًا نيئة، مما يوفر المزيد من التنوع في إعداد الطعام.

السموم في الكوسا وكيفية ظهورها

لكن، على الرغم من هذه الفوائد، يجب أن نأخذ في الحسبان أن الكوسا قد تحتوي على سموم ضارة في بعض الحالات، وتنتمي الكوسا إلى عائلة الخضروات القرعية مثل القرع والخيار، وهي تحتوي على مادة تسمى “كوكربيتاسين”، فهذه المادة السامة تعمل كآلية دفاعية ضد الحشرات، وقد أثبتت الدراسات أن هذه السموم تكون أكثر وجودًا في النباتات التي تنمو في بيئات غير مناسبة أو تحتوي على خلل في التركيب الوراثي.

طرق لتجنب سموم الكوسا

  • رغم أن الزراعة الحديثة قد أسهمت في تقليل نسبة الكوكربيتاسين، إلا أن هناك حالات قد تتزايد فيها هذه المادة السامة، مما يشكل خطرًا على الصحة، ولهذا ينصح خبراء التغذية دائمًا بتذوق الكوسا قبل طهيها؛ حيث يمكن أن تشير الطعم المر إلى وجود السم.
  • علاوة على ذلك، يجب تجنب زراعة الكوسا في الحديقة بالقرب من خضروات قرعية أخرى، لأن ذلك قد يزيد من احتمالية تعرض الكوسا لسموم الكوكربيتاسين.

تعتبر الكوسا من الأطعمة المفيدة والصحية، ولكن يجب الحرص في التعامل معها لضمان الاستفادة من فوائدها دون المخاطرة بالصحة.