تعد البطاطس من أكثر الخضروات استخدامًا في المطبخ، حيث تدخل في العديد من الأطباق اليومية بفضل طعمها اللذيذ وفوائدها الغذائية، ومع ذلك، قد يواجه الكثيرون مشكلة في الحفاظ على البطاطس طازجة لفترات طويلة، مما يؤدي إلى تعفنها أو نمو البراعم عليها، لذلك من الضروري اتباع الطرق الصحيحة لتخزين البطاطس بشكل يحافظ على جودتها ويطيل عمرها الافتراضي، وفي هذا المقال سنتعرف على أفضل الطرق لتخزين البطاطس في المنزل، لضمان استخدامها بأمان وجودة عالية.
كيفية تخزين البطاطس بشكل صحيح
تخزين البطاطس بطريقة صحيحة يساعد في الحفاظ عليها طازجة لفترة أطول ويمنع تعفنها أو نمو البراعم، إليك بعض النصائح الفعّالة لتخزين البطاطس:
اختيار البطاطس الجيدة
تأكد من أن البطاطس خالية من البقع أو التلف، واختر البطاطس الصلبة التي لا تحتوي على براعم أو أخاديد.
عدم غسل البطاطس قبل التخزين
لا تغسل البطاطس قبل تخزينها، لأن الرطوبة قد تتسبب في تعفنها، واغسلها فقط قبل الاستخدام.
التخزين في مكان مظلم وبارد
خزن البطاطس في مكان بارد (حوالي 7-10 درجات مئوية) ومظلم، مثل خزانة أو قبو، لأن الضوء يؤدي إلى تحول البطاطس إلى اللون الأخضر وزيادة مستويات السولانين السام.
استخدام أكياس شبكية أو صناديق
وضع البطاطس في أكياس شبكية أو صناديق خشبية يتيح التهوية الجيدة ويحافظ عليها جافة.
تجنب التخزين في الثلاجة
لا تخزن البطاطس في الثلاجة، حيث أن درجات الحرارة المنخفضة قد تؤدي إلى تحول النشا إلى سكر، مما يؤثر على طعمها.
مراجعة البطاطس بانتظام
تحقق من البطاطس بانتظام وأزل أي بطاطس فاسدة أو التي بدأ ينمو فيها براعم، لمنع انتقال التلوث إلى باقي الكمية.