زيت الزيتون من أرقى الزيوت الطبيعية وأكثرها فائدة للصحة، ولكنه قد يتعرض للتلاعب في الأسواق نتيجة لارتفاع الطلب عليه، ومع تزايد حالات الغش، أصبح من المهم أن نتعلم كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش لضمان الحصول على فوائده الصحية كاملة، وفي هذه المقدمة سنتعرف على بعض الطرق البسيطة والفعّالة التي يمكن من خلالها التحقق من مدى جودة زيت الزيتون، بدءً من ملاحظة اللون والطعم وصولًا إلى فحص المكونات وطرق التخزين.
طريقة معرفة زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
زيت الزيتون من المنتجات الصحية الهامة، لكن هناك العديد من الأنواع المغشوشة في الأسواق، لذلك من المهم معرفة كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش، إليك بعض الطرق البسيطة للتحقق:
اللون
زيت الزيتون الأصلي يكون لونه أخضر فاتح أو ذهبي فاتح، بينما زيت الزيتون المغشوش قد يظهر بلون فاتح جدًا أو أصفر باهت.
الطعم
الزيت الأصلي يتميز بنكهة فاكهية مميزة، وقد يحتوي على طعم مر أو حاد، في حين أن الزيت المغشوش يفتقر إلى هذه النكهة ويميل إلى الطعم الباهت.
التحقق من درجة الحرارة
ضع الزجاجة في الثلاجة لفترة (حوالي ساعتين)، فإذا تجمد الزيت وظهر به تراكم كثيف، فهو زيت أصلي، والزيت المغشوش لا يتجمد بسهولة.
التحقق من المكونات
تأكد من أن العبوة تحتوي على كلمة “زيت الزيتون البكر” أو “زيت الزيتون البكر الممتاز” على الملصق، والزيت المغشوش يحتوي عادة على مكونات إضافية مثل الزيوت النباتية الأخرى.
السعر
إذا كان سعر زيت الزيتون منخفضًا جدًا مقارنة بالأسعار المعروفة، فقد يكون مغشوشًا أو غير أصلي.