محشي الكرنب من الأطباق الشهية التي يعشقها الكثيرون، ولذلك تبحث العديد من السيدات عن طرق سريعة لتحضيره ورغم صعوبة التحضير واستهلاك الوقت، فإن الجميع يسعى للعثور على أسهل طريقة لإعداد المحشي في أقل وقت ممكن في هذا المقال، نعرض لكم طريقة بسيطة لتحضير المحشي باستخدام أدوات متوفرة في كل منزل.
لف الكرنب وورق العنب باستخدام المشبك
إحدى الطرق المدهشة لعمل محشي الكرنب وورق العنب هي استخدام مشبك الغسيل، مما يساعد في إنجاز كميات كبيرة بسهولة إليكم الطريقة:
قبل البدء في تحضير المحشي، يجب التأكد من اختيار الكرنب الطازج وورق العنب بحجم متوسط، مع أوراق لامعة ذات لون أخضر فاتح.
طريقة لف الكرنب وورق العنب
- احضري وعاء كبير يحتوي على ماء، وأضيفي إليه ملعقة من الكمون، نصف ملعقة من عصير الليمون، وملعقة من الملح.
- قومي بسلق أوراق الكرنب، وضع بعض الأوراق في الماء المغلي لمدة دقيقة مع التقليب على الجانبين حتى تنضج بنسبة 50%، ثم ارفعيها في مصفاة كرري نفس الخطوة مع ورق العنب.
- بعد السلق، افردي ورق العنب أو الكرنب على سطح المطبخ وأضيفي ملعقة من الحشوة في المنتصف ضعي طرف المشبك على الحافة وابدئي بلف الورقة باستخدام المشبك حتى نهاية الورقة.
- تابعي هذه الطريقة مع باقي الأوراق للحصول على أكبر كمية من المحشي.
طريقة تحضير خلطة المحشي
توجد العديد من أنواع المحاشي مثل محشي الكوسة، ورق العنب، الكرنب، والباذنجان لتحضير الحشوة، اتبعي الخطوات التالية:
- في قدر على النار، ضعي كمية من الزيت والسمنة، ثم قطعي البصل إلى مكعبات صغيرة.
- في طاسة، سخني ملعقتين من الزيت والزبدة، ثم أضيفي البصل المفروم حتى يذبل.
- أضيفي ملعقة من الثوم المفروم، وقلبي مع البصل ثم ضعي ملعقتين من صلصة الطماطم، وبعدها أضيفي عصير الطماطم.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود، الكمون، بهارات المحشي وملعقة من السكر.
- اتركي الخليط على النار حتى يصبح قوام الصلصة ثقيلًا وخاليًا من السوائل.
- أضيفي الأرز إلى الصلصة وقلبي، ثم ارفعي الخليط من على النار وأضيفي الكزبرة والشبت المفروم تصبح الحشوة جاهزة للاستخدام.
باتباع هذه الطرق، يمكنك تحضير محشي الكرنب وورق العنب بسهولة وسرعة، مع الحصول على نتيجة رائعة.