يعد المحشي من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين بسبب طعمه اللذيذ، ويتميز بتنوعه حسب نوع الخضروات المستخدمة، مثل الكرنب، الكوسا، الباذنجان، والفلفل رغم ذلك، يبتعد البعض عن تناوله معتقدين أنه من الأطعمة الثقيلة وغير الصحية.
لكن الدكتور كريم جمال، عضو الجمعية المصرية للتغذية، كشف مفاجأة بشأن فوائد المحشي، حيث قال: “المحشي يعد من الأطباق التي تعزز المناعة، حيث يحتوي على الأرز والخضروات مثل الكرنب أو الباذنجان، وهذه المكونات غنية بالفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم.”
الأضرار الواردة لتناول المحشي
وأضاف خلال استضافته في برنامج “8 الصبح” على قناة “DMC” الكرنب يحتوي على فيتامين D، الذي يعتبر ضروريًا لجهاز المناعة، كما يحتوي المحشي على البوتاسيوم والسيلينيوم الموجود في الخضروات الداكنة.”
وتابع: “الباذنجان يحتوي على الحديد والزنك، والكوسة تساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي من خلال تغذية البكتيريا النافعة في المعدة.”
طرق صحية لتحضير المحشي
كما أشار إلى أن إضافة البقدونس والكزبرة إلى المحشي يعزز من قيمته الغذائية وأوضح أن إضافة شوربة المواسير إلى المحشي ترفع من فائدته الصحية، حيث إنها غنية بالفيتامينات والمعادن.
رغم فوائده العديدة، حذر الدكتور كريم من الإفراط في تناول المحشي، حيث يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن ومشاكل في الجهاز الهضمي وأوصى بتناول ربع الطبق من النشويات فقط، وذلك بتقسيم الطبق إلى أربعة أجزاء، لأن النشويات توفر الطاقة الضرورية للجسم.