يعتبر المخلل من أهم المقبلات التي لا تفارق الوجبات المتعددة سواء الإفطار أو الغداء أو العشاء، وذلك لأنه يساعد على فتح الشهية ومنح الطعام لذة وطعمًا رائعًا، هناك أنواع كثيرة من المخللات، مثل الليمون، الفلفل الحار، الخيار، وغيرها من الأنواع المختلفة، ولكن يعتبر الخيار المخلل هو الأكثر شعبية وطلبًا، وذلك لطعمه المميز وقرمشته الرائعة، ويتم تقديمه أيضًا بجانب الكثير من السندوتشات السريعة، لذلك يعد من أهم المقبلات الأساسية في المطاعم المختلفة، واليوم نقدم لكم طريقة عمل الخيار المخلل بخطوات بسيطة وسهلة، تابعونا للتعرف عليها.
طريقة عمل الخيار المخلل
تحضير الخيار المخلل في المنزل لا يحتاج إلى الكثير من الجهد أو حتى المكونات، ويمكن إعداده مثل المطاعم بقوام متماسك ومقرمش ونكهة لذيذة لا تقاوم، الطريقة تتمثل في الخطوات الآتية:
المكونات:
- كيلو من الخيار متوسط الحجم.
- ثلاث أكواب من الماء.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- ملعقتان من السكر.
- أربع ملاعق من الملح.
- حبتان من الفلفل الحار.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
طريقة التحضير والإعداد
- في البداية، أحضري وعاءً مناسبًا وأضيفي بداخله الماء، الخل، السكر، الملح، والشطة للحصول على المحلول الكامل للمخلل.
- قلبي المكونات جيدًا، ثم ضعيها على النار واتركيها حتى تغلي لتتجانس مع بعضها البعض.
- ارفعي المحلول من على النار واتركيه جانبًا ليبرد تمامًا.
- اغسلي الخيار جيدًا حتى يصبح نظيفًا تمامًا وخاليًا من أي شوائب أو أتربة.
- باستخدام السكين، قومي بعمل شق كبير لكل خيارة، أو يمكنك أيضًا تقطيع الخيار إلى شرائح أو أصابع حسب الرغبة.
- أحضري برطمانًا مناسب الحجم وضعي قطع الخيار بداخله.
- أضيفي الفلفل الحار بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة.
- صبي المحلول الذي تم تحضيره فوق الخيار، بحيث يغطي المحلول الخيار تمامًا.
- قومي بتغطية البرطمان جيدًا وضعيه في مكان بدرجة حرارة معتدلة.
- اتركي البرطمان لمدة أسبوع حتى ينضج تمامًا.
- بعد التأكد من نضج الخيار، يمكن وضع الخيار المخلل داخل الثلاجة لحين الرغبة في تناوله في أي وقت، وذلك لحمايته من التلف.
- استمتعي بمخلل الخيار المقرمش الشهي بجانب وجباتك المفضلة.