يعد الباذنجان من الخضروات الغنية بالفوائد، التي يمكن تحضيرها بطرق متنوعة وإذا كنتِ تبحثين عن طريقة جديدة وسهلة لتحضير الباذنجان، فإن استخدام الخلاط يعد حلاً مبتكرًا وسريعًا بدلاً من الطريقة التقليدية للقلي، يمكنك تحضير طبق باذنجان لذيذ باستخدام الخلاط في وقت قياسي إليكِ طريقة تحضير سلطة الباذنجان اللذيذة والمفيدة بخطوات بسيطة.
المكونات
ثمرة باذنجان.
ملح حسب الرغبة.
ملعقة فلفل أسود.
1 ملعقة هريسة شطة.
3 فصوص ثوم.
2 ثمرة فلفل رومي.
1 قرن فلفل حار.
ربع كوب طحينة.
1 ملعقة خل.
1 ملعقة عصير ليمون.
ربع كوب زيت زيتون.
2 ملعقة بقدونس مفروم.
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
رشة بابريكا.
طريقة التحضير
1. تحضير الخضروات: قومي بتسخين الجريل ودهنه بالقليل من الزيت، ثم ضعي ثمار الباذنجان والفلفل الأخضر والفلفل الحار عليه، واتركيها حتى تنضج وتكتسب لونًا مشويًا.
2. التقطيع: بعد أن تُشوى الخضروات، قطعي الباذنجان والفلفل إلى قطع صغيرة.
3. الخلط: ضعي المكونات المقطعة في الخلاط، ثم أضيفي إليها الخل، عصير الليمون، الطحينة، الثوم، الملح، والتوابل التي تفضلينها قومي بتشغيل الخلاط على فترات متقطعة حتى تتجانس المكونات.
4. التقديم: بعد أن يصبح المزيج ناعمًا، ضعي السلطة في طبق التقديم يمكنك إضافة ملعقة من زيت الزيتون على الوجه ورش القليل من البقدونس المفروم.
يمكن تقديم هذه السلطة كطبق جانبي مع المشاوي أو الأطباق الشعبية مثل الفول والفلافل، كما أنها مثالية كمقبلات لذيذة وصحية على المائدة.