المحشي من الأكلات الشرقية اللذيذة التي يعشقها الجميع، لكنه يتطلب وقتًا طويلًا في التحضير، خاصة عند لفّ أوراق العنب أو الكرنب ولهذا، نقدم لكِ اليوم طريقة مبتكرة وعبقرية للف المحشي باستخدام المشبك، وهي طريقة سهلة وسريعة ستوفر عليكِ الكثير من الجهد، وتساعدكِ في تحضير كميات كبيرة في وقت قياسي.
ما هو المشبك المستخدم في لفّ المحشي؟
المشبك هو أداة بلاستيكية أو معدنية تحتوي على فتحات متساوية الحجم، وتُستخدم في لفّ المحشي بطريقة منظمة وسريعة، دون الحاجة للفّ كل ورقة يدويًا يمكن العثور عليه في الأسواق أو حتى استبداله بمصفاة ذات فتحات مناسبة.
فوائد استخدام المشبك في لفّ المحشي
توفير الوقت والمجهود: يمكنكِ لفّ عدد كبير من المحشي دفعة واحدة.
إنتاج كميات متساوية الحجم: مما يجعل شكل المحشي مثاليًا ومتناسقًا.
مناسب للمبتدئين: لن تحتاجي إلى خبرة سابقة في لفّ المحشي، فهذه الطريقة تجعل الأمر بسيطًا للغاية.
طريقة لفّ المحشي بالمشبك خطوة بخطوة
1- تجهيز الأوراق والحشوة
اسلقي ورق الكرنب أو جهّزي أوراق العنب.
قومي بتحضير خلطة الأرز بالبهارات والخضار حسب الرغبة.
2- استخدام المشبك في اللفّ
ضعي المشبك على سطح مستوٍ، ثم افردي أوراق المحشي فوقه.
وزّعي الحشوة بالتساوي داخل الفتحات.
مرّري أصابعكِ بلطف عبر الفتحات لتدحرجي الأوراق بسهولة.
3- ترتيب المحشي في القدر والطهي
ضعي المحشي الملفوف في القدر بشكل مرتب.
أضيفي المرق واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.