في الآونة الأخيرة، انتشرت تحذيرات من وجود مادة سامة قد تكون موجودة في بعض أنواع البصل، وهي تشكل تهديدًا محتملًا على الصحة، هذه المادة السامة تتكون نتيجة لتخزين البصل في ظروف غير مناسبة، مثل الرطوبة المرتفعة أو درجات الحرارة العالية، مما يؤدي إلى نمو الفطريات والبكتيريا التي تنتج مركبات ضارة، الأمر الذي دفع المختصين في مجال الصحة إلى التنبيه بخطورة تناول البصل الذي لا يُحفظ بشكل سليم، حيث قد تتسبب هذه المادة السامة في التسمم الغذائي، الذي يمكن أن يعرض الأشخاص لعدة مشاكل صحية.
سم قاتل في البصل
في الآونة الأخيرة، أثيرت تحذيرات بشأن وجود مادة سامة في بعض أنواع البصل قد تشكل تهديدًا على الصحة، وفيما يلي أبرز النقاط حول هذا الموضوع:
المادة السامة
تشير الدراسات إلى أن البصل قد يحتوي على مادة “الألوكسيين” السامة، التي تتشكل نتيجة لظروف التخزين غير المناسبة.
مصادر التسمم
يحدث التسمم عادة عندما يتم تخزين البصل في أماكن رطبة أو درجات حرارة مرتفعة، مما يتيح نمو الفطريات والبكتيريا التي تنتج هذه المادة السامة.
أعراض التسمم
تشمل الأعراض الصداع، الغثيان، القيء، وآلام المعدة، وقد تتسبب في مشاكل صحية أكثر خطورة في بعض الحالات.
المجموعات المعرضة للخطر
الأطفال وكبار السن هم الأكثر عرضة للتسمم بسبب ضعف مناعتهم.
طرق الوقاية
ينصح بتخزين البصل في أماكن جافة وباردة بعيدًا عن الرطوبة، والتأكد من فحص البصل جيدًا قبل استخدامه للتأكد من عدم وجود علامات فساد.
الإجراءات الوقائية
يجب على الجهات الصحية تعزيز الوعي بين المواطنين بشأن أهمية تخزين البصل بشكل صحيح، والابتعاد عن تناول البصل الذي تظهر عليه علامات الفساد أو التغير في لونه.