يعد البقدونس من الخضروات المهمة التي تضيف نكهة مميزة إلى الأطعمة المختلفة، كما أنه غني بالمعادن والفيتامينات التي تساهم في تحسين الصحة العامة، ومع ذلك، يواجه الكثيرون مشكلة في الحفاظ على نضارته لفترة طويلة، حيث يذبل بسرعة، ولحسن الحظ، هناك طرق بسيطة وفعالة يمكن من خلالها تخزين البقدونس والشبت بشكل يحافظ على طازجتهما لفترة أطول.
المرحلة الأولى: غسل وتجفيف الخضروات
- أول خطوة يجب اتباعها هي غسل البقدونس والشبت جيدًا للتأكد من إزالة أي شوائب أو أتربة.
- بعد ذلك، من الضروري التأكد من جفافهما تمامًا.
- يمكن ذلك عن طريق استخدام فوطة نظيفة وجافة، حيث يتم فرد البقدونس والشبت عليها وتركهم لبعض الوقت حتى يتخلصوا من أي رطوبة.
طرق تخزين البقدونس والشبت في الثلاجة
بعد تجفيف البقدونس والشبت، هناك عدة طرق لتخزينهما.
- الطريقة الأولى هي لف الخضروات في منشفة مبللة قليلاً ثم وضعها داخل كيس بلاستيكي محكم الإغلاق، مما يساعد على الحفاظ على رطوبتهما دون أن تتعرضا للجفاف.
- طريقة أخرى هي وضع السيقان في كوب أو برطمان يحتوي على كمية قليلة من الماء، مع التأكد أن السيقان ملامسة للماء، ثم يتم حفظهما في الثلاجة، وبهذه الطريقة، يمكن الاحتفاظ بالبقدونس والشبت طازجًا لمدة تصل إلى أسبوعين.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بالبقدونس والشبت الطازج لفترة أطول، مما يوفر لك وقتًا وجهدًا في المطبخ.