تعتبر بهارات الاندومي الكوري من أبرز المكونات في المطبخ الكوري، حيث تضفي طعماً ونكهة قوية تميز طبق الاندومي الذي أصبح شائعا ومحبوبا في جميع أنحاء العالم تعد هذه البهارات السر وراء تميز الاندومي الكوري، إذ تمنح الطبق طعما لذيذا مليئا بالنكهات التي تجعل كل قضمة تجربة فريدة وعلى الرغم من أن إعداد هذه البهارات قد يبدو معقدا، إلا أن تحضيرها في المنزل يعد أمرا سهلا وممتعا في هذا المقال، سنعرض المكونات الأساسية لعمل بهارات الاندومي الكوري وطريقة تحضيرها في المنزل.
مكونات بهارات الاندومي الكوري
تتكون بهارات الاندومي الكوري من مجموعة من المكونات المتنوعة التي تضمن توازن النكهات إليك قائمة بالمكونات الأساسية:
- 2-3 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار المجفف.
- ملعقة كبيرة من الثوم المجفف.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل (اختياري).
يمكنك تعديل كميات هذه المكونات وفقًا لذوقك الشخصي، وإضافة مكونات إضافية مثل البابريكا أو الكاري لتعزيز النكهة.