يعد المحشي من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في مختلف أنحاء العالم العربي، ويُعد ورق العنب وورق الكرنب من أشهر أنواع المحاشي التي تحظى بشعبية كبيرة، ولكن، تواجه العديد من ربات المنازل صعوبة في لف هذه الأوراق، مما يتطلب وقتاً طويلاً وجهداً كبيراً، لحسن الحظ، ظهرت طريقة مبتكرة باستخدام المشابك، التي تساعد على تسريع عملية اللف بشكل كبير، في هذا المقال سنتعرف على كيفية استخدام هذه الطريقة المبتكرة لعمل المحشي بكفاءة وسرعة.
مكونات المحشي
قبل أن نبدأ في شرح طريقة تحضير المحشي باستخدام المشبك، إليكم المكونات الأساسية التي تحتاجونها:
- ورق عنب أو ورق كرنب.
- مشابك نظيفة.
- وعاء كبير.
- خلطة المحشي (مزيج الأرز والتوابل).
- حبة مرق.
- 2 كوب من الشوربة.
- 2 ملعقة من الصلصة.
طريقة لف ورق العنب والكرنب بالمشبك
1. تحضير الورق والأرز
أولاً، قم بتحضير وعاء يحتوي على القليل من الزيت، ضع ورقتين من الكرنب أو ورق العنب في قاع الوعاء، ثم أضف الأرز فوق الورق، تأكد من أن الأرز موزع بشكل متساوٍ على الورق.
2. تثبيت ورق الكرنب باستخدام المشابك
بعد وضع الأرز، قم بتثبيت حافة ورق الكرنب باستخدام المشابك النظيفة، هذا سيساعد في تسريع عملية اللف بشكل كبير.
3. إضافة الخلطة ولف الأوراق
أضف خلطة المحشي فوق الأرز، ثم ضع ورقة أخرى من الكرنب أو العنب فوقها، استمر في تكرار هذه العملية حتى تمتلئ الوعاء تماماً بالمحشي.
4. تحضير مزيج المرق
في وعاء آخر، قم بتحضير المرق عن طريق مزج المرق، الشوربة، والصلصة، اخلط المكونات جيدًا.
5. طهي المحشي
ضع خليط المرق فوق المحشي في الوعاء، ارفع الوعاء على النار، ثم غطّه واتركه على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
6. التقديم
بعد نضج المحشي، قم بإزالة المشابك من الأوراق، وامزج المحشي باستخدام سكين بحذر، ثم قدم المحشي لعائلتك وأحبائك مع تمنياتنا لكم بوجبة شهية.