الفول المدمس هو واحد من الأطباق الشعبية التي تتميز بمذاقها الرائع وفوائدها الصحية العديدة، ويعتبر من الأطعمة المغذية والمناسبة لتناوله في وجبات الإفطار أو العشاء، حيث يحتوي على بروتينات وألياف تساهم في تعزيز صحة الجسم، وتختلف طرق تحضير الفول المدمس من منطقة إلى أخرى، لكن الأساس هو طهي الفول بشكل بطيء حتى يصبح طريًا ولذيذًا، وفي هذه المقدمة سنتعرف على الطريقة الأساسية لتحضير الفول المدمس مع بعض المكونات البسيطة التي تجعل طعمه غنيًا وشهيًا.
طريقة عمل الفول المدمس
الفول المدمس من الأطعمة الشعبية والمغذية التي تتميز بمذاقها الرائع وفوائدها الصحية، إليك طريقة تحضيره:
المكونات
- 1 كوب فول مجروش أو فول مدمس.
- 3 أكواب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 فص ثوم مفروم.
- عصير نصف ليمونة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
خطوات التحضير
- اغسلي الفول جيدًا تحت الماء البارد للتخلص من الشوائب.
- ضعي الفول في وعاء واسع وأضيفي الماء، ثم ضعيه على النار.
- اتركيه يغلي على نار متوسطة حتى ينضج الفول بشكل كامل (قد يستغرق ذلك حوالي ساعة أو أكثر).
- بعد نضج الفول، أضيفي الثوم المفروم، الكمون، الملح والفلفل، وقلبي جيدًا.
- اتركيه على النار لمدة 10 دقائق إضافية لتتداخل النكهات.
- أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون قبل التقديم.
- قدمي الفول المدمس ساخنًا مع الخبز البلدي والسلطة أو مع إضافة بعض الزيوت والمكملات حسب الرغبة.