الشبت والبقدونس من الخضروات العطرية الأساسية في المطبخ، إذ يُستخدمان في إعداد العديد من الأطباق والسلطات بفضل قيمتهما الغذائية العالية واحتوائهما على الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم لكن المشكلة التي تواجه الكثيرين هي سرعة تلفهما وتحولهما إلى اللون الأصفر، مما يدفع البعض للتخلص منهما قبل الاستفادة الكاملة منهما.
لحل هذه المشكلة، إليك طريقة فعّالة وبسيطة لتخزين الشبت والبقدونس في الفريزر والحفاظ على طزاجتهما لفترة طويلة.
الطريقة المثالية لتخزين الشبت والبقدونس
1. اغسلي الشبت والبقدونس جيدًا بوضعهما في ماء مضاف إليه ملعقة صغيرة من الخل لضمان التخلص من الأتربة والشوائب.
2. اشطفيهما مرة أخرى تحت الماء الجاري لإزالة أي بقايا.
3. اتركي الشبت والبقدونس ليجفا تمامًا من الماء باستخدام منشفة نظيفة أو تركهما في الهواء لفترة.
4. قسمي الشبت والبقدونس إلى كميات صغيرة حسب الحاجة، وقطعيهما إذا لزم الأمر.
5. ضعيهما في أكياس تخزين محكمة الغلق لتجنب دخول الهواء، ثم احفظيها في الفريزر.
نصائح مهمة لضمان نجاح عملية التخزين
احرصي على شراء الشبت والبقدونس طازجين لضمان بقائهما لفترة أطول.
لا تتركي الخضروات خارج الثلاجة لفترات طويلة قبل التخزين، حتى لا تفقد نضارتها.
تأكدي من تنظيف وتجفيف الخضروات بشكل جيد قبل وضعها في الفريزر لتجنب تعفنها.
بإستخدام هذه الطريقة، يمكنك الاحتفاظ بالشبت والبقدونس طازجين طوال العام، مما يسهل عليك إعداد وجباتك المفضلة دون الحاجة إلى شراء كميات جديدة باستمرار.