مربى الجزر هو أحد أنواع المربى المميزة التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، يتمتع هذا النوع بنكهة فريدة وقيمة غذائية مرتفعة، لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة، وإضافة القرفة إلى المربى تمنحه طابعًا خاصًا ونكهة لذيذة، مما يجعله خيارًا ممتازًا للإفطار أو كوجبة خفيفة، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير مربى الجزر بنكهات القرفة.
المكونات
لإعداد مربى الجزر بالقرفة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كيلوغرام من الجزر المبشور.
- 4 أكواب من السكر.
- 2 كوب من الماء.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- عود قرفة.
طريقة التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير مربى الجزر بالقرفة:
- اغسلي الجزر جيدًا ثم قشريه وابشريه باستخدام مبشرة ناعمة.
- في قدر كبير، ضعي الماء والسكر على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج في الغليان.
- أضيفي الجزر المبشور إلى القدر وقلبي جيدًا حتى يختلط مع الشراب.
- أضيفي القرفة المطحونة وعود القرفة إذا رغبت إلى المزيج وامزجي المكونات جيدًا.
- اتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر حتى يصبح الجزر طريًا ويتحول الخليط إلى قوام المربى.
- قبل نهاية الطهي بعشر دقائق، أضيفي عصير الليمون وامزجي جيدًا.
- بعد أن يبرد المربى قليلًا، قومي بتعبئته في برطمانات زجاجية معقمة وأغلقيها بإحكام.
نصائح لتحضير مربى الجزر بالقرفة
يعد مربى الجزر بالقرفة إضافة مميزة لمائدتك، ويجمع بين النكهة الشهية والفوائد الصحية، إليك بعض النصائح لتحضير المربى:
- اختاري جزرًا طازجًا وناضجًا للحصول على أفضل طعم وقوام.
- تأكدي من تقليب الخليط بانتظام أثناء الطهي لتجنب التصاقه في قاع القدر.
- احرصي على تعقيم البرطمانات جيدًا قبل تعبئة المربى لضمان الحفاظ على جودته لفترة أطول.
فوائد مربى الجزر بالقرفة
مربى الجزر بالقرفة ليس فقط لذيذًا، بل يحمل أيضًا العديد من الفوائد الصحية، مثل:
- يحتوي الجزر على فيتامين A وC اللذان يعززان جهاز المناعة ويساهمان في صحة البشرة.
- القرفة غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الالتهابات وتحسين صحة القلب.
- الجزر يحتوي على الألياف التي تعزز من صحة الجهاز الهضمي وتساهم في تحسين عملية الهضم.