تعتبر البطاطس المقلية من الأطباق الشهية التي لا غنى عنها في العديد من المنازل، وتشتهر ليس فقط في البلدان العربية، بل في جميع أنحاء العالم ورغم طعمها اللذيذ وفوائدها المتعددة، فإنها تعد من الطرق غير الصحية لإعداد البطاطس، إذ تمتص كميات كبيرة من الزيت ولكن يمكن تحضيرها بطريقة صحية تحافظ على طعمها المميز وقرمشتها، دون أن تمتص كميات كبيرة من الزيت في هذا المقال، سنتعرف على طريقة بسيطة لتحضير البطاطس المقلية بشكل صحي وبخطوات سهلة.
طريقة تحضير البطاطس المقلية بدون امتصاص الزيت
المكونات:
- 4 حبات من البطاطس
- كمية مناسبة من الماء
- 4 ملاعق كبيرة من الملح
- ربع كوب من الخل الأبيض
طريقة التحضير:
- ابدئي بتقشير البطاطس وغسلها جيدًا تحت الماء.
- قطعي البطاطس إلى أصابع بالسمك الذي تفضلينه.
- في وعاء كبير، ضعي كمية كافية من الماء لتغطية البطاطس، ثم ضعيه على النار حتى يغلي.
- أضيفي الملح إلى الماء المغلي وقومي بالتقليب حتى يذوب تمامًا ثم أضيفي الخل واتركي الماء يغلي مرة أخرى.
- أضيفي أصابع البطاطس إلى الماء المغلي واتركيها لمدة ثلاث دقائق فقط، ثم صفيها جيدًا.
- ضعي البطاطس على مصفاة واتركيها لتجف تمامًا.
- سخني كمية مناسبة من الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البطاطس إليها قومي بتقليب البطاطس باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- صفي البطاطس باستخدام مصفاة الزيت، ثم ضعيها على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- قدمي البطاطس المقرمشة مع صلصات مثل الكاتشب أو المايونيز، وتمتعي بها كوجبة فطور أو عشاء لذيذة.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك الاستمتاع بالبطاطس المقلية المقرمشة والصحية دون أن تمتص الكثير من الزيت.