هتوديها في حتة تانية.. سر إضافة نصف ملعقة من السكر إلى الطعمية.. مش هتتخيلي النتيجة

يعد الطعمية من الأطباق الأساسية على مائدة الإفطار، ولذلك تفضل ربات البيوت تحضيرها في المنزل بالكامل، لضمان كونها صحية، والكثير من السيدات يلا يعرفون أن إضافة السكر إلى العجينة، قد يعمل على زيادة قوامها الهش ويضيف لها طعمًا لذيذًا للحصول على الطعم المميز.

طريقة عمل الطعمية

وفي هذا السياق، أوصت الشيف نجلاء الشرشابي، في برنامجها المذاع على قناة «سي بي سي سفرة»، بأنه يجب إضافة نصف ملعقة من السكر لعجينة الطعمية، لإضافة مذاق رائع يجعلها مثل التي تباع في المطاعم، علاوة على أن إضافة السكر مهم لتسريع عملية التسوية.

مقادير طريقة عمل الطعمية:

• كوب من الفول.
• نصف كوب من الشبت.
• نصف كوب من البقدونس.
• نصف كوب من الكزبرة.
• بصلة كبيرة الحجم.
• 3 فصوص ثوم.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
• بيضتان.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة سكر.
• زيت للقلي.

خطوات طريقة عمل الطعمية

1.  قومي بتصفية الفول جيدًا من ماء النقع.
2. ومن ثم، اضربي الفول باستخدام الكبة، قومي بوضع الخليط في وعاء عميق.
3. قطعي الشبت والكرات والبقدونس والكزبرة والبصل والثوم إلى شرائح، ثم اضربيهم في الكبة الكهربائية.
4. ثم قومي بإضافة المزيج السابق إلى خليط الفول المدشوش، وافرميها داخل الكبة وضعي الملح والكمون والبيض.
5. بعد ذلك، ضعي السكر والبيكنج صودا على باقي المكونات، وقلبي جيدًا وشكلي قرص الطعمية، ثم اقلي الطعمية في الزيت.
6. يمكنك إدخال بعض النكهات على وجبة الفلافل، مثل تغطيها بالسمسم.

طريقة أخرى لعمل الطعمية

المقادير:

• كوب فول مدشوش.
• بصلتان.
• ثلاثة فص ثوم.
• نصف كوب شبت
• نصف كوب بقدونس
• نصف كوب كزبرة.
• بيضتان.
• ملح وكمون.
• كزبرة جافة
• بطاطس مبشورة
• سمسم محمص
• زيت للقلي.
• نصف ملعقة سكر.

طريقة عمل الطعمية:

1. أولًا اضربب الفول المدشوش مع الكزبرة والشبت والبقدونس.
2. ومن ثم، قومي بإضافة البصل الأخضر والثوم.
3. أضيفي البيض والملح والكمون والكزبرة.
4. قومي بوضع البطاطس المبشورة والبيكنج صودا، ثم شكلي الطعمية على شكل أقراص.
5. غطي الطعمية بالسمسم، وأضيفي رشة السكر لطعم مميز وتسوية سريعة.
6. وبعد ذلك، قومي بقلي الطعمية في الزيت.
7. قدميها ساخنة مع السلطة والمخلل والخبز، والبعض يضيف إليها البيض أو الجبن.