يعتبر بلح الشام من ألذ الحلويات الشرقية المشهورة عند المصريين، إذ يفضل تناولها الكبار والصغار، حيث إنها حلوى مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، ويمكنك تقديمها بعدة حشوات، علاوة على إنها من الوصفات سهلة التحضير التي لا تستغرق الكثير من الوقت، وفي السطور التالية سوف نعرض لكم طريقة عمل بلح الشام خطوة بخطوة بدون بيض، ومكونات موجودة في منزلك.
طريقة عمل بلح الشام
تبحث الأمهات عن طريقة عمل بلح الشام بطعم ينال إعجاب جميع أفراد أسرتها، لذلك قومي بإحضار المكونات التالية للحصول على طعم وقوام مثل الجاهز:
المكونات
- 2 كوب دقيق
- 2 كوب ماء ونصف
- نصف كوب من الزيت
- معلقة كبيرة سكر
- معلقة كبيرة نشا
- معلقة صغيرة ملح
- معلقة صغيرة بيكنج بودر
مقادير الشربات
- كوب ونصف سكر
- كوب ونصف مياه
- عصير نصف ليمونة
- رشة فانيليا
- ملعقة عسل جلوكوز
طريقة التحضير
- في الخطوة الأولى، قومي بتحضير الشربات من خلال وضع الماء مع السكر وعصير الليمون فى وعاء مناسب، وقلبيهم جيدا إلى أن لمدة 8 دقائق.
- اتركي الخليط يغلي لمدة دقيقة ثم قومي برفعه من على النار ثم أضيفي عسل الجلوكوز، واستخدميه بعد أن يبرد تماما ويأخذ درجة حرارة الغرفة.
- ومن ثم، امزجي الدقيق مع النشا وملعقة الملح الصغيرة والبيكنج بودر.
- ثم قومي بوضع الماء على النار وضيفي ملعقة السكر، ونصف كوب من الزيت، واتركيهم حتى تمام الغليان.
- بعد ذلك أضيفي خليط الدقيق دفعة واحدة وقلبي حتى نحصل على عجين شبه متماسك.
- وفي هذه الخطوة، ارفعي الوعاء قليلاً من على النار واستمري في التقليب إلى أن تتماسك العجينة أكثر.
- قومي بوضع الخليط في كيس حلواني وشكلي حبات بلح الشام.
- بعد ذلك قومي بوضعه في زيت بارد وبعدها نرفع الزيت على النار، مع تقليب بلح الشام للحصول على اللون الذهبي.
- اخرجي حبات بلح الشام من الزيت وضعيها في الشربات البارد واتركيها حتى تتشرب الشربات.
- وأخيرًا، ارفعي حبات بلح الشام من الشربات وقدميها.