دفي مطبخك وامليه خير.. طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية بمكونات من مطبخك بعجينة هشة ولذيذة

طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية، القرص الفلاحي هي واحدة من المخبوزات الشعبية التي تتميز بمذاقها الرائع وهشاشتها، وتحضر باستخدام السمن البلدي الذي يمنحها طعماً مميزاً. يمكن تحضير هذه القرص بسهولة في المنزل، وتكون أفضل من المخبوزات الجاهزة. إليكِ طريقة تحضير القرص الفلاحي الطرية بأقل تكلفة

طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية

• المكونات:
• 1 كيلو دقيق
• 1/4 كيلو سمن بلدي
• ملح (حسب الذوق)
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• ماء دافئ أو حليب (حسب رغبتك)
• خميرة فورية (1 ملعقة كبيرة)

طريقة القرص الفلاحي

1. في وعاء صغير، امزجي كوباً من الحليب أو الماء الدافئ مع 1 ملعقة من السكر.
   أضيفي الخميرة وقلبي جيدًا، ثم اتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تنشط الخميرة.
   تحضير العجينة:
2. في وعاء عميق، ضعي الدقيق وأضيفي الملح والسمن البلدي.
3. امزجي المكونات جيدًا حتى يتشبع الدقيق بالسمن، ثم أضيفي خليط الخميرة المُحضر إلى الدقيق.
4. استمري في العجن مع إضافة الحليب المتبقي تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة طرية ومرنة.

تخمير القرص الفلاحي

• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
  تشكيل القرص:
• بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة أو قطع دائرية حسب الحجم المطلوب.
• رتبي القطع على صينية مدهونة بالزيت أو مفروشة بورق الزبدة
• التخمير الثاني:
• اتركي العجينة لتختمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.

خبز القرص الفلاحي

1. سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
   ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح القرص ذهبية اللون.
   التقديم:
2. بعد أن تنضج القرص، اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق.
3. قدميها كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة أو أي مشروب مفضل لديك.

نصائح لنجاح الوصفة

• تأكدي من أن الماء أو الحليب المستخدم دافئ، وليس ساخنًا جدًا، كي لا تقتل الخميرة.
• يمكن إضافة حبة البركة أو السمسم على الوجه قبل الخبز للحصول على مذاق إضافي.
• يمكنك تخزين القرص في علبة محكمة الإغلاق للاحتفاظ بها طازجة لأطول فترة ممكنة.
• بذلك تحصلين على قرص فلاحي طرية بمذاق رائع تشبه تلك التي تُعد في البيوت القديمة، وتستمتعين بها مع عائلتك في أي وقت.