البريوش هو نوع من المخبوزات الذي يعود أصله إلى فرنسا، لكنه أصبح من المأكولات المفضلة للكثيرين حول العالم بفضل قوامه الخفيف ونكهته المميزة، ويعد من أفضل الخيارات للإفطار، حيث يمكن تناوله مع الشاي أو القهوة، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باتباع بعض الخطوات البسيطة، مما يجعله خيارًا اقتصاديًا ولذيذًا.
طريقة تحضير البريوش
تحضير البريوش يمكن أن يتم بطرق متنوعة، كما يمكن حشوه بأنواع مختلفة من الحشوات، ورغم تنوع الأساليب، يظل البريوش واحدًا من أكثر المخبوزات شهية وسهولة في التحضير، فيما يلي المكونات والطريقة لتحضير عجينة قطنية وهشة:
المكونات
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 بيضة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- ربع كوب من الزبدة الذائبة.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- بيضة مخفوقة لتغطية البريوش.
- سمسم للتزيين أو سكر بودرة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع الملح بشكل جيد.
- في وعاء آخر، ضعي السكر والخميرة والحليب الدافئ وقلبي حتى تتفاعل الخميرة، ثم اتركي الخليط جانبًا لمدة دقائق.
- أضيفي البيض والزبدة المذابة إلى خليط الخميرة وامزجي المكونات معًا، ثم أضيفي هذا المزيج إلى خليط الدقيق واعجنيهم جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي العجينة وقطعيها إلى قطع صغيرة ومتساوية.
- خذي أول قطعة من العجينة ولفيها بشكل حلزوني لتشكلي كرة صغيرة.
- كرري نفس العملية مع باقي قطع العجينة.
- في صينية مدهونة بالزبدة أو مغلفة بورق الزبدة، ضعي قطع البريوش.
- اخفقي البيضة المخصصة للوجه مع قليل من الحليب، ثم دهن البريوش بها.
- زيني الوجه إما بالسمسم أو السكر الناعم حسب الرغبة.
- اخبزي البريوش في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- اتركي البريوش ليبرد قليلًا ثم قدميه مع الجبن أو المربى أو مشروبك المفضل.
- بذلك، يمكنك تحضير بريوش لذيذ وخفيف في المنزل بسهولة.