يعتبر بسكويت الليمون والشوكولاتة البيضاء من الحلويات الرائعة التي تمزج بين طعم الشوكولاتة البيضاء اللذيذة وحموضة الليمون المنعشة، ما يجعله خيارًا مفضلًا للكثيرين، وهذا البسكويت يقدم تجربة طعم فريدة وسهلة التحضير، حيث يمكنك تحضيره باستخدام مكونات متوافرة في المنزل وبطريقة بسيطة لا تحتاج إلى مهارات طهي معقدة، كما أنه يعد مثاليًا للحلويات السريعة واللذيذة.
المكونات
- 1 ونصف إصبع زبدة.
- 1 كوب سكر.
- نصف كوب سكر بودرة (للتزيين).
- 1 بيضة كاملة.
- 1 صفار بيض.
- قشر ليمون مبشور.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ليمون.
- قليل من ملون الطعام الأصفر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- 2 كوب دقيق.
- قالب شوكولاتة بيضاء (للتزيين).
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط، قومي بخفق الزبدة والسكر وقشر الليمون المبشور حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا.
- أضيفي البيضة الكاملة واخفقيها جيدًا مع الخليط.
- أضيفي صفار البيض واخفقي مرة أخرى حتى يتجانس المزيج.
- أضيفي عصير الليمون وملون الطعام الأصفر والفانيليا واخلطي جيدًا.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم أضيفي هذا الخليط الجاف تدريجيًا إلى الخليط السائل مع الخفق حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
- ضعي السكر البودرة في طبق واسع. قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم غمسيها في السكر البودرة.
- اضغطي برفق على الكرات لتثبيت السكر عليها، ثم رتبيها في صينية مفروشة بورق الزبدة.
- اخبزي البسكويت في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 7-10 دقائق أو حتى تصبح ذهبية.
- بعد أن يبرد البسكويت، قومي بتذويب الشوكولاتة البيضاء في الميكروويف، ثم اغمسي البسكويت فيها واتركيه ليبرد قبل التقديم.
- تمتعي بمذاق البسكويت المقرمش والشهي بنكهة الليمون والشوكولاتة البيضاء.