“احلى من اجدعها مطعم”.. طريقة عمل المكرونة البشاميل بالدجاج الخفيفة الجوسي وبطعم حكاية !!.. دلعي جوزك يوم الاجازه!!

تعتبر المكرونة البشاميل بالدجاج من الأطباق الشهية والمغذية التي تتمتع بشعبية كبيرة في العديد من المطابخ وإذا كنت ترغب في تحضير طبق مكرونة بشاميل لذيذ وخفيف، مع الحفاظ على طعمه الجوسي، فإن هذه الوصفة مثالية لك وإليك طريقة عمل المكرونة البشاميل بالدجاج الخفيفة الجوسي خطوة بخطوة.

المكونات:

المكونات الخاصة بالصلصة البيضاء (البشاميل):

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
• 2 كوب من الحليب
• رشة ملح
• رشة فلفل أبيض
• رشة جوزة الطيب (اختياري)

المكونات الخاصة بالدجاج:

• 500 جرام من صدور الدجاج المفرومة
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
• 2 فصوص من الثوم المهروس
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• 1 كوب من مرق الدجاج (اختياري لجعلها أكثر جوسي)

المكونات الأخرى:

• 500 جرام من المكرونة (أفضل استخدام مكرونة القلم أو الفوسيلي)
• 1/2 كوب من الجبن المبشور (مزيج من الجبن الموتزاريلا والشيدر)

طريقة التحضير:

الخطوة 1: تحضير المكرونة:

1. في قدر كبير، قم بغلي كمية كافية من الماء وأضف إليها القليل من الملح.
2. أضف المكرونة واتبع التعليمات على العبوة حتى تصبح ناضجة ولكن ليست لينة للغاية.
3. صفي المكرونة واتركها جانباً.

الخطوة 2: تحضير الحشوة بالدجاج:

1. في مقلاة كبيرة، سخن الزيت على نار متوسطة.
2. أضف البصل المفروم وقلّب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
3. أضف الثوم المهروس واستمر في التقليب لمدة دقيقة إضافية.
4. أضف الدجاج المفروم وقلّب حتى يتغير لونه ويصبح مطهواً جيداً.
5. تبّل المزيج بالملح والفلفل وبهارات الدجاج والزعتر.
6. إذا كنت تستخدم مرق الدجاج، أضفه الآن واترك المزيج على نار هادئة لبضع دقائق حتى يتم امتصاص السائل ويصبح الدجاج طريًا.
7. بعد أن ينضج الدجاج، ارفعه عن النار واتركه جانباً.

الخطوة 3: تحضير الصلصة البيضاء (البشاميل):

1. في قدر متوسط الحجم، سخن الزبدة على نار متوسطة.
2. أضف الدقيق وقلّب جيداً حتى يتحمص قليلاً، لمدة 1-2 دقيقة.
3. أضف الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التحريك لتجنب التكتلات.
4. استمر في الطهي على نار هادئة حتى تبدأ الصلصة في التماسك.
5. تبّل الصلصة بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب (اختياري).
6. إذا كانت الصلصة كثيفة جداً، يمكنك إضافة المزيد من الحليب للحصول على القوام المطلوب.

الخطوة 4: تجميع الطبق:

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2. في وعاء كبير، اخلط المكرونة المطهية مع خليط الدجاج المطبوخ.
3. أضف نصف كمية البشاميل إلى المكرونة واخلطها جيداً.
4. اسكب المزيج في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
5. اسكب باقي البشاميل على وجه المكرونة.
6. رش الجبن المبشور فوق الطبقة العلوية.

الخطوة 5: الخبز والتقديم:

1. ضع الصينية في الفرن واتركها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح السطح ذهبياً.
2. بعد أن ينضج الطبق، أخرج الصينية من الفرن واتركها لبضع دقائق لتبرد قبل التقديم.