بسكوت الشوفان بالعسل الأسود يعد خيارًا مثاليًا لكل من يفضل تناول وجبة خفيفة صحية ولذيذة، حيث يمتاز بقوامه المقرمش وطعمه الغني الذي يمزج بين الحلاوة المميزة للعسل الأسود و نكهة التوابل الدافئة، كما أنه يحتوي على مكونات طبيعية وبسيطة، مما يجعل تحضيره في المنزل أمرًا سهلًا، سواء للأطفال أو للكبار.
مكونات بسكوت الشوفان بالعسل الأسود
- 1 بيضة أو 3 صفار بيض حسب التفضيل.
- 1/3 كوب زيت عباد الشمس لإضفاء نعومة على البسكوت.
- 1/2 كوب سكر بني لمذاق حلو غني.
- 1/3 كوب عسل أسود لإضافة نكهة مميزة.
- 1 كوب دقيق أسمر لزيادة القيمة الغذائية.
- 1 كوب دقيق أبيض لضبط قوام العجينة.
- 1/3 كوب شوفان لتحقيق القوام المقرمش.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر أو بيكنج صودا للمساعدة في انتفاخ البسكوت.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة لإضفاء نكهة دافئة.
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودر لتعزيز الطعم.
- رشة ملح لضبط النكهات.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخفقي البيضة أو الصفار مع السكر البني باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا.
- أضيفي الزيت والعسل الأسود تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس المزيج.
- في وعاء آخر، امزجي المكونات الجافة من دقيق شوفان، دقيق أسمر، دقيق أبيض، بيكنج بودر، قرفة، زنجبيل، ورشة ملح.
- ضعي المكونات الجافة تدريجيًا فوق المكونات السائلة وقلبي باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة، مع تجنب العجن المفرط.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية مغطاة بورق زبدة، ثم اضغطي عليها برفق لتشكيل الشكل المطلوب.
- سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية، وضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح البسكوت لونه ذهبيًا.
- اتركي البسكوت ليبرد تمامًا قبل تخزينه في وعاء محكم الإغلاق أو تقديمه.