يُعد البريوش من المخبوزات الفرنسية الشهيرة، التي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش والمطاطي، مما جعلها محط إعجاب الجميع في أنحاء العالم، وخاصة في البلدان العربية وتبحث العديد من ربات المنازل عن طرق بسيطة واقتصادية لتحضير البريوش في المنزل، باستخدام مكونات متوفرة وغير مكلفة في هذا التقرير، نقدم لك طريقة تحضير البريوش باستخدام ربع كوب من الزيت لتتمكني من تقديمه على وجبة الإفطار بجانب كوب من الشاي.
المكونات
نصف كوب من الزيت
كوبان من الحليب الدافئ
رشة صغيرة من الفانيليا
بيضتان
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
ملعقة ونصف من الخميرة الفورية
كوب من السكر
سبع أكواب من الدقيق
للتزيين
نصف كوب من الحليب
ملعقتان صغيرتان من السكر
طريقة التحضير
1. في البداية، يُوضع كوبان من الحليب الدافئ في وعاء مناسب، ويضاف إليهما الخميرة والسكر، ثم تُحرك المكونات جيدًا حتى يذوب السكر وتظهر فقاعات على السطح، ما يدل على تفاعل الخميرة.
2. في وعاء آخر، يُنخل الدقيق مع البيكنج باودر جيدًا، ثم يُضاف الملح وتُخلط المكونات الجافة معًا.
3. في وسط المكونات الجافة، تُصنع فجوة صغيرة، وتُضاف الفانيليا والبيض، ثم تُضاف خليط الخميرة تدريجيًا يُخلط المزيج جيدًا حتى تتماسك العجينة.
4. بعد أن تتماسك العجينة، يُضاف الزيت ويُستمر في العجن حتى تصبح العجينة لينة وغير لاصقة.
5. تُغطى العجينة بكيس بلاستيكي وتُترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا، حتى يتضاعف حجمها.
6. بعد أن تختمر العجينة، تُفرد على سطح مستوٍ وتُقسم إلى 20 قطعة تُشكل كل قطعة على هيئة حبل وتُلف بشكل حلزوني.
7. تُدهن صواني الخبز بقليل من الزيت، ثم تُرص فيها قطع البريوش وتُغطى بمنشفة قطنية، وتُترك لمدة 15 دقيقة ليتضاعف حجمها مرة أخرى.
8. قبل الخبز، يُدهن وجه البريوش بخليط من الحليب والسكر.
9. يُخبز البريوش في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة، أو حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جذابًا.
10. بعد إخراج البريوش من الفرن، يُترك ليبرد قليلاً قبل تقديمه.
يُعد هذا البريوش خيارًا مثاليًا للإفطار، مع كوب من الشاي الساخن، حيث يتمتع بمذاق شهي وقوام ناعم.