هناك العديد من العناصر التي تحتاجين لها من اجل طهي الأكلات المميزة التي يتفرد بها المطبخ المصري عن بقية مطابخ العالم ومن ضمن تلك العناصر التي تعد ضرورية هي تلك الزبدة الفلاحي التي تمنح الأكل طعم رائه لدرجة كبيرة والتي من الممكن ان يتم الاستعاضة عن شرائها من الخارج بتحضيرها في المنزل من خلال القيام ببعض الخطوات البسيطة والتي سنوضحها من خلال فقرات المقال وإحضار بعض المكونات التي تحتاجين لها وكلها أشياء سنذكرها كما يلي .
مكونات عمل الزبدة الفلاحي في المنزل
- كيلو لبن كامل الدسم طازج.
- وعاء كبير فارغ.
- ربع كوب خل ابيض مركز.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الليمون الكبير.
- شاش نظيف.
طريقة التحضير
- نعمل على خفق مقدار من اللبن في الخلاط مدة دقيقتين على السرعة المتوسطة
- ثم يتم إضافة الخل و عصير الليمون و الملح على اللبن.
- ثم يتم الاستمرار في عملية الخفق لهذا المكونات مع اللبن مدة 30 دقيقة
- من الضروري أن يتم فصل الخلاط خلال تلك المدة كل دقيقتين نحو 15 ثانية
- توقفي عن الخفق في حال ظهرت بعض التكتلات في أسفل الخلاط
- ثم نضع قطعة من الشاش النظيفة التي لم تستعمل من قبل وأسفله يكون وعاء كبير.
- ثم نسكب اللبن المخفوق على الشاش من أجل التصفية
- ستلاحظين تكون الزبدة من فوق على الشاش
- ثم يتم تجميعها مع عصرها للتخلص من المياه ثم نضعها في الفريزر مدة ساعتين .