يعتبر المطبخ المصري واحدًا من أروع المطابخ في العالم، وذلك بفضل تنوعه الغني الذي يضم نكهات تقليدية ومكونات طبيعية تجعل الأطعمة المصرية محط إعجاب الجميع، ومن بين الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في مصر، تبرز “كفتة الحاتي” التي تعتبر واحدة من الوجبات المفضلة للكثيرين، ولكن، يواجه البعض صعوبة في تحضيرها في المنزل بنفس الطعم المميز الذي تجده في المحلات الشهيرة، ولا داعي للقلق، إذ يمكن تحضير هذه الكفتة بسهولة في المنزل باستخدام المكونات البسيطة.
المقادير الأساسية لتحضير الكفتة
الخطوة الأولى لتحضير كفتة الحاتي هي تجهيز المقادير، وتحتاج إلى:
- 1 كيلو من اللحم المفروم
- 1/4 كيلو من البرغل الناعم
- 2 بصل مبشور
- وبعض ماء البصل
- إضافة إلى الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- لا تنس إضافة 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر و1 ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة تحضير الكفتة في المنزل
- لبداية التحضير، قم بغسل البرغل ونقعه لمدة نصف ساعة، ثم تصفيته جيدًا.
- ضع البرغل في وعاء مع البصل المبشور، واضف الملح والفلفل.
- بعد مزج المكونات، اترك الخليط ليمتص النكهات لمدة ربع ساعة.
- ثم أضف اللحم المفروم والبيكنج بودر، واخلطهم جيدًا.
- في وعاء آخر، امزج الزيت مع ماء البصل والسكر.
- بلل يديك بهذا الخليط لتشكيل الكفتة على شكل أصابع متساوية الحجم.
نصائح لتحضير كفتة لذيذة
- لضمان طهي الكفتة بشكل مثالي، يمكن وضعها في الفرن أو على الشواية حتى تنضج تمامًا.
- لتحسين النكهة، تأكد من فرم اللحم جيدًا واستخدام لحم قليل الدهون، ويمكنك إضافة الخضروات المفضلة لديك لزيادة القيمة الغذائية.