تعتبر مكرونة النجرسكو من الأطباق الإيطالية المحبوبة، التي تجمع بين طعم المكرونة والدجاج مع صلصة كريمية غنية، هذه الوصفة تقدم لمسة خاصة مع الدجاج الجوسي الذي يضيف نكهة مميزة وقوامًا غنيًا، ستتمكنين من تحضير هذه الوجبة الشهية في المنزل بكل سهولة.
المكونات الأساسية لطهي المكرونة:
لتحضير مكرونة نجرسكو بالدجاج الجوسي، تحتاجين إلى 500 غرام من المكرونة (مثل الفيتوشيني)، و2 صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات، بالإضافة إلى مكونات لصنع الصلصة مثل الكريمة الطازجة والحليب والزبدة، كما يجب استخدام جبن موتزاريلا وبارميزان للحصول على طعم مميز، مع بعض التوابل مثل الفلفل الأسود والأبيض والبهارات الإيطالية.
طريقة التحضير خطوة بخطوة:
ابدئي بتحضير الدجاج الجوسي في مقلاة مع زيت الزيتون، ثم قومي بتتبيله بالملح والفلفل والبهارات الإيطالية قبل طهيه حتى يصبح لونه ذهبياً، في أثناء ذلك، اغلي المكرونة في ماء مملح حسب التعليمات، ثم صفيها واتركيها جانباً، لتحضير الصلصة، قومي بإذابة الزبدة في نفس المقلاة، ثم أضيفي البصل والثوم لتكتسب النكهات، أضيفي الكريمة والحليب، ثم امزجي مع الجبن حتى تذوب تمامًا، وتتبلي الصلصة بالملح والفلفل.
التقديم واللمسات الأخيرة:
اخلطي المكرونة مع الصلصة والدجاج الجوسي، ثم قدميها في أطباق عميقة مع أوراق الريحان الطازجة أو المزيد من الجبن المبشور، يمكن تقديمها مع سلطة خضراء أو خبز محمص لوجبة متكاملة ولذيذة.