الكيكة تعد واحدة من أشهى الحلويات وأسهلها تحضيرًا، حيث تجمع بين المذاق الرائع والمكونات المغذية، ومع ذلك، قد تواجهين مشكلة في تحقيق القوام الهش والخفيف الذي يجعل الكيكة مثالية. السر يكمن في مكون بسيط لكنه فعال وهو الخل حيث إضافة الخل إلى مزيج الكيك يمنحها قوامًا ناعمًا وهشًا يجعلها تذوب في الفم.
مكونات الكيكة الهشة
لتحضير كيكة لذيذة وهشة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 5 بيضات
- كوب سكر
- كوب حليب
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب زيت
- ملعقة كبيرة خل
- رشة ملح
- 2 كوب دقيق
خطوات تحضير الكيكة
اتبعي هذه الخطوات لتحصلي على كيكة مثالية:
- خفق المكونات السائلة: ابدأي بخفق السكر مع الزيت جيدًا حتى يتشكل خليط كريمي ناعم.
- إضافة البيض والفانيليا: أضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط، واستمري بالخفق حتى يتجانس.
- إضافة الخل: قومي بإضافة ملعقة كبيرة من الخل إلى الخليط، فهو المكون السري الذي يضمن لك كيكة هشة.
- إعداد المكونات الجافة: انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التحريك برفق.
- تحضير الصينية: دهن الصينية بالقليل من الزيت أو الزبدة، واسكبي الخليط فيها بالتساوي.
- خبز الكيكة: سخني الفرن مسبقًا عند درجة حرارة 180 مئوية، وضعي الصينية لمدة 40-45 دقيقة. استخدمي سكينًا للتأكد من نضج الكيكة؛ إذا خرج نظيفًا، تكون جاهزة.
- التقديم: اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل التقطيع، وقدميها مع مشروبك المفضل.
فوائد الخل للكيكة
إضافة الخل لا تقتصر فقط على تحسين الطعم، بل تضيف فوائد مذهلة:
- هشاشة القوام: يجعل الكيكة خفيفة ومليئة بالهواء.
- تحسين اللون: يساعد الخل في تفتيح لون الكيكة من الداخل.
- زيادة الحجم: يسهم في ارتفاع الكيكة بشكل متساوٍ.
نصيحة لتحضير كيكة لا تقاوم
باستخدام الخل كمكون سري، ستحصلين على كيكة تجمع بين الطعم الشهي والقوام المثالي، فجربي هذه الطريقة، واستمتعي بنتائج تضيف لمسة احترافية إلى مطبخك