القرنبيط المقرمش يعتبر وجبة لذيذة وصحية يحبها الكبار والصغار وفي هذا المقال، سنتعلم كيفية تحضيره بطريقة صحية تمامًا دون استخدام الزيت، مما يجعله خيارًا مثاليًا للمهتمين بالتغذية الصحية وإنقاص الوزن.
المكونات
- رأس قرنبيط متوسط الحجم.
- كوب دقيق (أو بديل صحي مثل دقيق الشوفان أو اللوز).
- كوب ماء بارد.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (بيكنج باودر).
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- نصف كوب من فتات الخبز الصحي أو البقسماط.
طريقة التحضير
- تحضير القرنبيط:
- اغسل رأس القرنبيط جيدًا وقطعه إلى زهرات صغيرة متساوية الحجم.
- إعداد الخليط:
- في وعاء عميق، اخلط الدقيق مع الماء البارد حتى تحصل على خليط ناعم وسميك يشبه قوام الكريمة.
- أضف مسحوق الخبز، الثوم البودرة، البابريكا، الكمون، والملح والفلفل إلى الخليط وامزجهم جيدًا.
- تغليف القرنبيط:
- اغمس زهرات القرنبيط في الخليط حتى تُغطى بالكامل.
- بعد ذلك، غطِّ كل زهرة بفتات الخبز الصحي أو البقسماط للحصول على طبقة خارجية مقرمشة.
- الطهي بدون زيت:
- سخّن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية (400 فهرنهايت).
- ضع زهرات القرنبيط المغلفة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، مع التأكد من ترك مسافة صغيرة بين كل زهرة.
- أدخل الصينية في الفرن واخبز القرنبيط لمدة 20-25 دقيقة، مع تقليب الزهرات بعد مرور نصف الوقت لضمان تحميرها من جميع الجهات.
- لمسة إضافية (اختيارية):
- إذا كنت ترغب في الحصول على قرمشة إضافية، يمكنك تشغيل الشواية لبضع دقائق في نهاية مدة الخبز.
التقديم
قدّم القرنبيط المقرمش ساخنًا مع صلصة الزبادي والثوم أو صلصة الطحينة كغموس جانبي. يمكن أيضًا استخدام صلصات صحية أخرى مثل صلصة الطماطم الحارة أو صلصة الأعشاب.
فوائد هذه الوصفة
- صحية ومغذية: القرنبيط مليء بالألياف، الفيتامينات، والمعادن، مما يجعله إضافة ممتازة لنظام غذائي متوازن.
- منخفضة السعرات الحرارية: عدم استخدام الزيت يقلل من السعرات الحرارية، ما يجعل الوصفة مثالية للراغبين في إنقاص الوزن.
- خالية من الدهون غير الصحية: استخدام الفرن بدلاً من القلي يضمن الحفاظ على العناصر الغذائية دون إضافة دهون غير صحية.