يعد اللب الأبيض من المكسرات الصحية التي تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية، ويعتبر من الوجبات الخفيفة المفضلة للكثيرين على الرغم من صغر حجم هذه المكسرات، إلا أنها تحتوي على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية المفيدة للجسم في هذا المقال، سنلقي نظرة على الاستخدامات الصحية للب الأبيض وكيفية تضمينه في النظام الغذائي اليومي.
القيمة الغذائية للب الأبيض
اللب الأبيض هو بذور نبات اليقطين (القرع) أو بذور دوار الشمس، ويتميز باحتوائه على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة فهو مصدر غني بالدهون الصحية، البروتينات، الألياف، الفيتامينات، والمعادن مثل المغنيسيوم، الفسفور، والزنك. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي اللب الأبيض على مضادات الأكسدة التي تساهم في تعزيز صحة الجسم ومكافحة الأمراض.
الفوائد الصحية للب الأبيض
1. دعم صحة القلب:
يحتوي اللب الأبيض على الأحماض الدهنية غير المشبعة، وخاصة الأحماض الدهنية أوميغا-3، التي تساعد في تقليل مستويات الكولسترول الضار في الدم وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية تناول اللب الأبيض بشكل منتظم يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض القلبية والسكتات الدماغية.
2. تقوية المناعة:
اللب الأبيض غني بالزنك، وهو معدن أساسي يعزز من جهاز المناعة. يساعد الزنك في محاربة الالتهابات ويحسن قدرة الجسم على مقاومة الأمراض بالإضافة إلى ذلك، يحتوي اللب الأبيض على فيتامين E، وهو مضاد أكسدة قوي يعزز من صحة الجلد ويساعد في حماية الخلايا من التلف.
3. تحسين صحة الجهاز الهضمي:
يعد اللب الأبيض من المصادر الجيدة للألياف الغذائية التي تساهم في تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء يساعد اللب الأبيض في الوقاية من الإمساك والمشاكل الهضمية الأخرى، كما يعزز من صحة الأمعاء ويقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القولون.
4. تعزيز صحة العظام:
يحتوي اللب الأبيض على مستويات عالية من المغنيسيوم والفوسفور، وهما عنصران مهمان في الحفاظ على صحة العظام والأسنان يساعد المغنيسيوم في تعزيز امتصاص الكالسيوم في الجسم، مما يعزز من كثافة العظام ويقي من مشاكل مثل هشاشة العظام.
5. مضاد للأرق:
تشير بعض الدراسات إلى أن اللب الأبيض يمكن أن يساعد في تحسين نوعية النوم. وذلك لأنه يحتوي على الحمض الأميني التربتوفان، الذي يتم تحويله في الجسم إلى سيروتونين، وهو هرمون يساعد في تنظيم النوم والمزاج لذلك، يمكن تناول اللب الأبيض كوجبة خفيفة قبل النوم لتحسين النوم.
6. مساعدة في إنقاص الوزن: