البسبوسة من أهم الحلويات الشرقية التي لا يختلف عليها أحد، فهي تتميز بترميلتها المميزة عن باقي الحلويات الأخرى، كما أن لها طعمًا لذيذًا ومميزًا ويمكن تحضيرها بأكثر من شكل وتناولها بنكهات مختلفة، واليوم سوف نتعرف على كيفية تجهيز البسبوسة بالقشطة في المنزل بخطوات بسيطة جدًا لتصبح بأجمل طعم أحلى من الجاهزة، بمكونات مضمونة وطعم لا يقاوم، لذلك تابعونا للتعرف على خطوات التحضير في السطور القادمة.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
يمكن تجهيز بسبوسة الحلواني في المنزل بكل سهولة وقوام مضبوط وطعم مثالي لا يمكن أن يقاوم، وذلك من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة كما يلي:
المكونات:
- نصف كيلو من دقيق السميد.
- علبة من الزبادي.
- نصف كوب من السمنة.
- نصف كوب من جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من السكر.
مكونات الشربات:
- كوبان من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة من الفانيليا.
مكونات القشطة:
- كوبان من اللبن الحليب.
- ثلاث ملاعق من النشا.
طريقة التحضير
- في البداية، أحضري البسبوسة من خلال إحضار وعاء مناسب وأضيفي بداخله السميد والسكر والبيكنج باودر وجوز الهند، وقلبي هذه المكونات لتتجانس.
- بعد ذلك، أضيفي السمنة والزبادي واعجني المكونات برفق حتى الحصول على عجينة طرية مثل حبات الرمل المبلل.
- الخطوة التالية هي القيام بتجهيز الشربات، قومي برفع وعاء على النار وأضيفي بداخله السكر والماء وعصير الليمون، واتركي هذا الخليط حتى يغلي ويتغير قوامه نسبيًا، وذلك لمدة لا تقل عن 10 دقائق، ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانبًا.
- أحضري بعد ذلك صينية مناسبة وقومي بدهنها بالسمنة، وضعي نصف كمية عجينة البسبوسة بداخلها وقومي بتسويتها جيدًا حتى تتساوى من الوجه.
- ارفعي وعاء على النار وأضيفي بداخله الحليب والنشا، وقلبي جيدًا حتى يتم الحصول على قوام ثقيل مثل الكريمة.
- وزعي بعد ذلك خليط القشطة الذي قد تم تجهيزه على وجه البسبوسة بشكل متساوٍ.
- ثم قومي بإضافة الطبقة الأخرى من باقي كمية عجينة البسبوسة.
- أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة في الرف الأوسط، واتركي البسبوسة حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
- بعد ذلك، وبمجرد إخراج البسبوسة من الفرن قومي بتوزيع الشربات عليها مباشرًة وهي ساخنة حتى تتشرب الشربات بشكل كامل.
- تترك حتى تبرد، ثم تقطع وتقدم.