يعتبر البانية من أكثر أنواع الدجاج شيوعا واستخداما في المطبخ العربي بفضل طعمه اللذيذ وسهولة تحضيره ولكن التحدي الذي يواجه الكثيرين هو كيفية تخزينه لفترات طويلة دون أن يفقد طعمه أو جودته مع ذلك هناك طريقة مبتكرة يمكنك من خلالها تخزين البانية في الفريزر من السنة للسنة وكأنه لسه طازج.
طريقة عبقرية لتخزين البانية
لضمان الحفاظ على جودة البانية في الفريزر يجب تحضيره بطريقة صحيحة قبل التخزين يمكن اتباع هذه الخطوات:
- اغسل شرائح البانية جيدا بالماء البارد ثم ضعها في مصفاة لتتخلص من الماء الزائد.
- جهز خليطا من عصير الليمون والملح والخل وانقع البانية فيه لمدة عشر دقائق لتنظيفه وتعزيز نكهته.
- اشطف الشرائح مرة أخرى بالماء ثم جففها تماما باستخدام مناشف ورقية نظيفة.
طريقة تخزين البانية في الفريزر
بعد تحضير البانية يمكنك الآن تخزينه بطريقة تضمن الحفاظ على طعمه وقوامه:
- قم بتوزيع شرائح البانية في طبقة واحدة على صينية مغطاة بورق زبدة.
- ضع الصينية في الفريزر لمدة ساعتين حتى تتجمد الشرائح تماما.
- انقل الشرائح المجمدة إلى أكياس تجميد محكمة الإغلاق وقم بتفريغ الهواء منها قدر الإمكان.
- ضع ملصقا على الكيس يحتوي على تاريخ التخزين لتتبع مدة التخزين بسهولة.
فوائد تخزين البانية بهذه الطريقة
استخدام هذه الطريقة لتخزين البانية يساعد على الاحتفاظ بنكهته وقوامه كما أنه يوفر الوقت والجهد عند الحاجة لتحضيره لاحقا حيث يمكنك إخراج الكمية المطلوبة فقط دون الحاجة إلى إذابة التجميد عن الكمية كاملة كما أن تفريغ الهواء من الأكياس يحمي البانية من التعرض للرطوبة والروائح الغريبة داخل الفريزر.