يعد الفول المدمس من الأطباق المحبوبة في العديد من البلدان العربية، ويعد جزءا أساسيا من وجبة الإفطار اليومية، بفضل قيمته الغذائية وطعمه الشهي ومع أن تحضيره في المنزل يعد خيارا صحيا واقتصاديا، إلا أن هناك طريقة بسيطة تضفي على الفول المدمس نكهة مميزة ورائحة لا تقاوم، مما يجعله يتفوق على الفول الجاهز الذي يشترى من المطاعم سنتعرف في هذا المقال على المكون السحري الذي سيغير من طعم الفول المدمس، ويجعل تحضيره في المنزل تجربة لذيذة وممتعة.
المكون السحري حبة الليمون
السر في الفول المدمس اللذيذ يكمن في إضافة حبة ليمون كاملة أثناء عملية التدميس.
- نعم، إضافة الليمون غير المقطع يساهم في الحفاظ على لون الفول ويمنحه طعما
- مميزا يجعله يبدو كما لو تم تحضيره في أفضل المطاعم.
- الليمون أيضا يساعد في تعزيز النكهة الطبيعية للفول، مما يمنحه طعما منعشا ومميزا.
طريقة تحضير الفول المدمس باستخدام المكون السري
- 2 كوب فول جاف
- 1/4 كوب عدس أصفر (لإضافة القوام)
- 1/4 كوب أرز (اختياري)
- حبة ليمون سليمة (المكون السري)
- ماء للتدميس
- ملعقة صغيرة من الكمو
- قومي بنقع الفول في ماء دافئ لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات مع تغيير الماء بشكل منتظم.
- يساعد النقع على تقليل الانتفاخ وتحسين عملية الهضم.
- بعد نقع الفول، اغسليه جيدا وضعيه في إناء الضغط أو قدر التدميس.
- أضيفي العدس، الأرز، وحبة الليمون السليمة.
- أضيفي الماء الكافي لتغطية المكونات واتركيها على نار هادئة لمدة 4-6 ساعات، حسب نوع الفول، مع مراقبة مستوى الماء بين الحين والآخر.
- بعد اكتمال الطهي، قومي بإزالة الليمون، واهرسي الفول جزئياً. أضيفي الكمون والملح حسب الرغبة.
نصائح إضافية لتحسين الطعم
- لتحسين النكهة، أضيفي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أو الزبدة بعد الطهي.
- يمكن تقديم الفول المدمس مع الطحينة، الطماطم المفرومة، أو البصل الأخضر للحصول على تجربة طعام لذيذة ومتكاملة.