قلي البطاطس بدون زيت أصبح ممكنًا وسهلًا بفضل التقدم في تقنيات الطهي الصحية! إليك طريقتين لعمل بطاطس مقرمشة ولذيذة بدون الحاجة لاستخدام الزيت:
الطريقة الأولى: باستخدام القلاية الهوائية
- التجهيز:
- قشّر البطاطس وقطّعها إلى أصابع أو شرائح حسب رغبتك.
- انقع البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة لتقليل النشا وجعلها مقرمشة أكثر.
- التتبيل:
- جفف البطاطس جيدًا بمنشفة نظيفة.
- رش عليها قليلًا من البهارات (ملح، فلفل أسود، بابريكا) حسب الرغبة.
- القلي:
- ضع البطاطس في القلاية الهوائية واضبط الحرارة على 180-200 درجة مئوية.
- قلّبها بين الحين والآخر لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
الطريقة الثانية: باستخدام الفرن 🍟
- التحضير:
- اتبع نفس خطوات التجهيز السابقة (تقطيع، نقع، وتجفيف).
- سخّن الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية.
- الخبز:
- افرد البطاطس على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- يمكنك رش قليل جدًا من الماء لتساعد في الطهي.
- اخبز البطاطس لمدة 30-35 دقيقة مع تقليبها في منتصف الوقت.