يعد الباذنجان من الخضروات المحبوبة التي تدخل في العديد من الأطباق الشهية، ولكن قليه عادة ما يتطلب كمية كبيرة من الزيت، مما يجعله غير مناسب لأولئك الذين يحاولون الحفاظ على نظام غذائي صحي أو الذين يرغبون في تقليل تكاليف المطبخ، لكن ماذا لو أخبرتك أنه يمكنك قليه دون الحاجة لأي زيت على الإطلاق؟ إليك الطريقة العبقرية!
لماذا نحتاج لقلي الباذنجان بدون زيت؟
قلي الباذنجان في الزيت يمكن أن يتسبب في امتصاصه لكمية كبيرة من الزيت، مما يزيد من محتوى الدهون والسعرات الحرارية في الطعام، كما أن كثرة استخدام الزيت قد تؤثر على صحة الجهاز الهضمي ولذلك، قد يكون قليه بدون زيت خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يحرصون على تناول طعام صحي وخفيف.
طريقة القلي بدون زيت
الطريقة بسيطة جدًا! قومي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح رفيعة، ثم رشي عليها قليلاً من الملح واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تفرز بعض الماء، وبعد ذلك، سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وضعي شرائح الباذنجان فيها بدون أي زيت، ثم قلبّيها جيدًا حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون، حيث يمكنك أيضًا إضافة بعض التوابل لتحسين النكهة.
مزايا هذه الطريقة
- خفيف على المعدة: بما أن هذه الطريقة لا تتطلب زيتًا، فإنها تكون أخف بكثير على المعدة وتقلل من امتصاص الدهون.
- يوفر المال: قليه بدون زيت يعني أنك ستوفر تكاليف الزيت، مما يجعل هذه الطريقة اقتصادية للغاية.
- طعام صحي: توفر هذه الطريقة باذنجانًا طريًا ولذيذًا دون إضافة الكثير من الدهون، مما يجعله مناسبًا لأصحاب الأنظمة الغذائية الصحية.
هل يمكن تكرار الطريقة؟
بالتأكيد! يمكنك استخدام هذه الطريقة كل يوم دون القلق من إضافة المزيد من السعرات أو الدهون إلى طعامك.
في النهاية، طريقة قليه الباذنجان بدون زيت توفر لك طعامًا صحيًا، لذيذًا، وفي نفس الوقت يساعدك في توفير المال.