البقدونس والشبت من الأعشاب الطازجة التي تضيف نكهة لذيذة وصحية للأطعمة، ولكنها تذبل بسرعة إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح، في هذا المقال، سنتعرف على الطرق المثلى لحفظ هذه الأعشاب الطازجة لتتمكن من استخدامها لفترة أطول دون فقدان نكهتها أو قيمتها الغذائية.
التخزين في الثلاجة
تخزين الأعشاب في الثلاجة يعد من الطرق التقليدية والبسيطة:
- البقدونس: اغسليه جيدًا ثم جففيه باستخدام منشفة أو ورق مطبخ، بعد ذلك ضعيه في كيس بلاستيكي محكم أو علبة مغلقة داخل الثلاجة.
- الشبت: بنفس الطريقة، اغسليه وجففيه، ثم خزنيه في كيس بلاستيكي أو حاوية مغلقة داخل الثلاجة.
التخزين بالتجميد
إذا كنتِ ترغبين في تخزين الأعشاب لفترة أطول، فالتجميد هو الخيار الأمثل:
- البقدونس: قطعيه إلى قطع صغيرة ثم ضعيه في أكياس تجميد مع التخلص من الهواء الزائد، يمكن أيضًا تجميده في صواني مكعبات الثلج مع الماء.
- الشبت: بعد غسله وتجفيفه، قطعيه وضعيه في أكياس تجميد أو حاويات محكمة الإغلاق، يمكنكِ أيضًا تجميده في صواني مكعبات الثلج.
التجفيف
التجفيف هو أسلوب آخر لحفظ الأعشاب لفترة أطول:
- البقدونس والشبت: يمكن تعليق الأعشاب في مكان مظلم وجاف باستخدام خيط، وبعد جفافها تخزينها في أوعية زجاجية محكمة الإغلاق.
باتباع هذه الطرق البسيطة، يمكنكِ الحفاظ على البقدونس والشبت طازجين لفترة أطول والاستفادة من نكهتهما وفوائدهما الصحية في أي وقت.