هل سبق لكِ أن حاولتِ تحضير كفتة الأرز في المنزل، ولكن واجهتكِ مشكلة تفكك الكفتة أو عدم تماسكها؟ الحل سهل وبسيط! هناك مكون سحري سيجعل كفتة الأرز متماسكة، لذيذة، وبحجم أكبر من المعتاد، دعيني أخبركِ عن هذا السر الذي سيمكنكِ من تحضير كفتة أرز أفضل من المطاعم.
المكون السحري لتماسك الكفتة
المكون الوحيد الذي سيجعل كفتة الأرز متماسكة ويضاعف حجمها هو الخبز المبلل، قومي بنقع شريحة من الخبز الأبيض في الماء لمدة قصيرة ثم اعصريها جيدًا، وبعد ذلك، أضيفي الخبز المبلل إلى مكونات الكفتة، مثل الأرز المطحون، اللحم المفروم، البصل، والتوابل، هذا المكون يعمل على امتصاص الرطوبة ويمنح الكفتة قوامًا متماسكًا، مما يساعد في الحفاظ على شكلها أثناء القلي.
طريقة تحضير كفتة الأرز المضمونة
- في وعاء، اخلطي الأرز المطحون مع اللحم المفروم.
- أضيفي البصل المبشور، التوابل مثل الكمون، الكزبرة، الملح والفلفل الأسود.
- اخلطي المزيج جيدًا ثم أضيفي شريحة الخبز المبلل والمعصور، وامزجي حتى يصبح المزيج متماسكًا.
- قومي بتشكيل الكفتة إلى كرات أو أصابع حسب الرغبة.
- اقلي الكفتة في زيت غزير حتى تتحمر من جميع الجهات.
نتائج مذهلة
ستلاحظين أن الكفتة أصبحت متماسكة بشكل مذهل، كما أن حجمها سيزداد مقارنة بالطريقة التقليدية، لا حاجة للقلق بشأن التفكك أو التكسر أثناء القلي، ستصبح كفتة الأرز طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، وستعطيكِ طعمًا رائعًا يشبه الذي تجديه في أفضل المطاعم.
نصائح إضافية
- إذا أردتِ الحفاظ على الكفتة متماسكة أثناء الطهي، يمكنكِ تجميد الكفتة قبل القلي، هذا سيمنحها وقتًا لتتماسك بشكل أفضل.
- لا تنسي أن تستخدمين زيتًا غزيرًا لتجنب التصاق الكفتة بالقاع.
في الختام، باتباع هذه الوصفة السحرية ستتمكنين من تحضير كفتة أرز رائعة مثل المطاعم، وبمذاق رائع ونتائج مذهلة!