تُعد البطاطس من المواد الغذائية الأساسية في العديد من المنازل، ومع ارتفاع أسعارها، يسعى الكثيرون إلى إيجاد أفضل الطرق لتخزينها بشكل سليم لزيادة مدة صلاحيتها وقد يصبح ظهور اللون الأخضر أو البراعم على البطاطس مؤشراً على فسادها، لذا يجب اتباع بعض النصائح لضمان الحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة.
1. تجنب الأكياس البلاستيكية
من الضروري عدم تخزين البطاطس في الأكياس البلاستيكية، حيث إنها تحتفظ بالرطوبة وتخلق بيئة غير صحية تؤدي إلى فساد البطاطس بسرعة يفضل استخدام أكياس ورقية أو أكياس من الخيش أو سلال مفتوحة لتوفير تهوية جيدة.
2. حماية البطاطس من أشعة الشمس
حتى في فترات الشتاء، من المهم تجنب تعريض البطاطس لأشعة الشمس المباشرة، التي تحفز نمو الكلوروفيل وتسبب اللون الأخضر غير المرغوب فيه يجب تخزين البطاطس في مكان مظلم، مع درجة حرارة تتراوح بين 8 و10 درجات مئوية.
3. الحفاظ على البطاطس جافة
يجب تجنب غسل البطاطس قبل استخدامها، إذ أن الرطوبة الزائدة تشجع على نمو الفطريات والعفن، مما يؤدي إلى فسادها حافظ على البطاطس جافة في مكان بتهوية جيدة لتجنب تكون أي رطوبة تضر بها.
4. تجنب تخزين البطاطس بجانب البصل
من الضروري عدم تخزين البطاطس بجانب البصل أو الخضروات الجذرية الأخرى، حيث يفرز البصل غاز الإيثيلين الذي يسهم في تسريع نضج البطاطس وتلفها يُفضل تخزين البطاطس في مكان منفصل بعيدًا عن هذه الخضروات.