البصل من المكونات الأساسية التي لا غنى عنها في المطبخ، ولكن مع مرور الوقت قد يتعرض للتلف بسرعة إذا لم يتم تخزينه بالطريقة الصحيحة، لذلك، سنستعرض في هذا المقال طرقًا فعّالة تساعدك على الحفاظ على البصل طازجًا لفترة أطول.
1. مكان التخزين المناسب
تخزين البصل في مكان بارد وجاف يعد أول خطوة للحفاظ عليه، يفضل وضعه في مكان مظلم وجيد التهوية مثل خزائن المطبخ أو غرفة باردة بدرجة حرارة تتراوح بين 10 و15 درجة مئوية، تجنب وضعه في الثلاجة حيث أن الرطوبة قد تسبب تعفنه بسرعة.
2. استخدام الأدوات المناسبة
لمنع تراكم الرطوبة التي تؤدي إلى فساد البصل، يُفضل تخزينه في أكياس شبكية أو سلال خشبية، هذه الأدوات تضمن مرور الهواء وتقلل من فرص تعفن البصل.
3. تجنب تخزينه بجانب البطاطس
البطاطس تطلق غازات تؤدي إلى تسريع فساد البصل، لذلك يفضل تخزينهما في أماكن منفصلة.
4. فحص البصل بشكل دوري
من المهم أن تتفقد البصل باستمرار للتأكد من عدم وجود بصلات تالفة أو متعفنة، إذا تم العثور على أي بصل فاسد، يجب التخلص منه على الفور.
5. طرق تخزين البصل المفروم أو المقشر
إذا كنت قد قمت بتقشير أو تقطيع البصل، يفضل حفظه في الثلاجة داخل وعاء محكم الغلق أو كيس بلاستيكي، ولكن من الأفضل استخدامه في أسرع وقت ممكن.
6. التخزين بالتجفيف أو التجميد
التجفيف: يمكن تجفيف البصل تحت الشمس أو في فرن منخفض الحرارة ثم تخزينه في وعاء محكم.
التجميد: قطع البصل إلى شرائح أو مكعبات، ثم اسلقه بسرعة قبل تجفيفه ووضعه في أكياس التجميد.
باتباع هذه الخطوات، ستتمكن من تخزين البصل بشكل
يضمن بقاءه طازجًا لفترة أطول.