الفطير الفلاحي من أشهى وأطعم أنواع المخبوزات التي يمكنك إعدادها في المنزل، يتميز بقوامه الرقيق والمذاق المميز الذي لا يضاهى بالجاهز، السر وراء فطير الفلاحين التقليدي يكمن في المكونات البسيطة والخطوات الدقيقة التي تجعل كل قضمة مليئة بالنكهة الطازجة، وإذا كنت تبحثين عن تجربة فريدة لتحضير فطير رائع، فإليك الطريقة المثالية التي سوف تحبها عائلتك.
المكونات والطريقة البسيطة
1. مكونات العجين:
- 4 أكواب من الدقيق.
- 1 كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
2. مكونات الحشو:
- 2 كوب جبن قريش.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- 1 ملعقة صغيرة سمسم.
- 1 بيضة (اختياري للتلميع).
الخطوات التي تجعل الفطير مميزًا
1. إعداد العجين: اخلطي الدقيق والخميرة والسكر في وعاء عميق، ثم أضيفي الماء تدريجيًا مع التقليب حتى تتماسك العجينة، اتركيها لتختمر لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
2. تحضير الحشوة: اخلطي الجبن القريش مع الزعتر والملح جيدًا، يمكنك إضافة بيضة للحصول على قوام أكثر ليونة.
3. تشكيل الفطير: افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق، وقسميه إلى دوائر صغيرة، ضعي ملعقة من الحشوة داخل كل دائرة ثم اغلقيها برقة على شكل فطيرة.
4. الخبز: ضعي الفطير في صينية مدهونة بالزيت واخبزيها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح الفطير ذهبي اللون.
لماذا الفطير الفلاحي أفضل
- طازة وشهية: الفطير المنزلي يحافظ على طزاجته ويمنحك شعورًا بالراحة عند تناوله.
- مكونات صحية: التحكم في المكونات يعني تجنب المواد الحافظة، مما يجعل الفطير أكثر أمانًا وصحة.
- نكهة تقليدية: كل قضمة من الفطير تحمل النكهة الأصلية التي لا تجدها في الفطير الجاهز.
جربي هذه الطريقة البسيطة لتحضير فطير الفلاحين وسوف تحصلين على فطير طازة وشهي بمذاق خرافي، وتأكدي أن الفطير الطازج في المنزل سوف يفوق طعم الجاهز وسوف يصبح أحد أبرز أطباق المأكولات في منزلك.