الطعمية أو الفلافل أحد الأطعمة الشعبية التي تشتهر مصر بها، وتعتبر إحدى الوجبات السريعة التي يتم تناولها بشكل خاص على وجبة الإفطار، وتشتهر العديد من المحلات ببيعها، وتحتوي الطعمية على العديد من المكونات الطبيعية والخضروات الطازجة التي تحتوي على فوائد غذائية عديدة، ويمكن تحضير عجينة الطعمية داخل المنزل بطريقة بسيطة وسهلة، ويمكن التعرف على الطريقة من خلال متابعة المقال التالي.
مكونات تحضير عجينة الطعمية
يمكن تحضير عجينة الطعمية الشهية وذلك باستخدام بعض المكونات التي تتمثل في الآتي:
- فول مدشوش.
- بصل.
- ثوم.
- كرات.
- كزبرة جافة.
- كمون.
- ملح.
- بيكنج بودر.
- زيت للقلي.
خطوات تحضير عجينة الطعمية
يمكن تحضير عجينة الطعمية بخطوات بسيطة وسهلة وذلك باتباع الخطوات الآتية:
- يتم نقع الفول المدشوش قبل الاستخدام داخل المياه من 6 ساعات إلى 12 ساعة.
- تقطيع البصل والثوم شرائح.
- يقطع الكرات إلى قطع صغيرة.
- يتم خلط المكونات ويتم وضعها داخل الكبة أو المفرمة.
- تشغيل الكبة حتى نحصل على عجينة ناعمة متماسكة.
- يتم تكرار الأمر حتى تنتهي الكمية الموجودة.
طريقة تحضير الطعمية
الخطوة الأخيرة من إعداد طعمية لذيذة وشهية بعد الانتهاء من إعداد العجينة هي قلي الطعمية في الزيت وذلك على التفصيل التالي:
- وضع ملح وكمون وكزبرة جافة على العجينة.
- وضع القليل من البيكنج بودر على الكمية التي سوف يتم استخدامها من العجينة.
- تسخين كمية وفيرة من الزيت على النار.
- تشكيل العجينة على هيئة كرات ووضعها داخل الزيت.
- تقلب حتى نحصل على اللون المناسب ويتم استخراجها وتقديمها شهية.