إذا كنت من عشاق الخبز الشامي بمذاقه الطري والمميز، وترغبين في تحضيره في منزلك باستخدام مكونات بسيطة، إليك طريقة تحضيره بسهولة، وسوف نقوم بتوضيح المكونات المستخدمة لذلك في مقالنا بالتفصيل والدقة.
المكونات
- 4 أكواب من الدقيق.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- في البداية، امزجي الخميرة مع السكر في كمية قليلة من الماء الدافئ، واتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل وتظهر فقاعات على السطح.
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنج بودر جيدًا، ثم أضيفي مزيج الخميرة إلى الدقيق وابدئي في العجن.
- أضيفي الخل واستمري في العجن، ثم ضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومرنة.
- بعد أن تصبح العجينة متماسكة، ضعيها في وعاء نظيف وغطيها، ثم اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم برتقالة صغيرة.
- افردي كل كرة باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا.
- سخني مقلاة ثقيلة على نار متوسطة، وضعي الرغيف فيها، ثم اتركيه لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبيًا من الأسفل.
- اقلب الرغيف ليأخذ اللون الذهبي من الجهة الأخرى، وكرري هذه الخطوة مع باقي الكرات.
- يمكن تقديم الخبز الشامي الطازج مع أطباقك المفضلة مثل الفول أو الحمص أو الدجاج المشوي.
- بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك الاستمتاع بالخبز الشامي في منزلك بكل سهولة.