بسكوت التمر من أروع أنواع البسكوت اللذيذة، ويعتبر من أشهى الحلويات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية ويحبها الكبار والصغار، ويتميز بقوامه الناعم الذي يذوب في الفم بمجرد تناوله، كما أنه أيضًا خفيف ويمكن تحضيره بكل سهولة في المنزل ليستمتع به جميع أفراد الأسرة بخطوات سهلة ومكونات مضمونة وبسيطة، وفي السطور القادمة سوف نتعرف على خطوات التحضير بكل سهولة، تابعونا لمعرفتها.
طريقة عمل بسكوت التمر
يمكن تحضير بسكوت التمر في المنزل بمكونات متوفرة في كل مطبخ، ليقدم كوجبة خفيفة للإفطار أو العشاء بجانب كوب الحليب الدافئ أو الشاي، وخطوات التحضير هي كالتالي:
المكونات:
- اثنان كوب من الدقيق الأبيض.
- خمس ملاعق من الزبدة الطرية.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة من الفانيليا.
- نصف ملعقة من البيكنج باودر.
- رشة ملح مناسبة.
مكونات الحشو:
- كوب من العجوة منزوعة النوى.
- ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة الطرية.
- نصف ملعقة من القرفة الناعمة.
طريقة التحضير والإعداد
- في البداية يتم تجهيز الحشوة من خلال رفع وعاء على النار ووضع التمر مع الزبدة، ويتم التقليب جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا وطريًا.
- ثم قومي بإضافة القرفة واعجني مرة أخرى، واتركي هذا الخليط جانبًا حتى يبرد.
- بعد ذلك، في وعاء آخر أضيفي الزبدة الطرية الخاصة بالبسكوت ثم أضيفي السكر البودرة.
- استخدمي المضرب اليدوي في خلط هذه المكونات جيدًا.
- سوف تحصلين على خليط كريمي فاتح اللون.
- قومي بإضافة البيضة والفانيليا واخفقي مرة أخرى.
- ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر ورشة الملح.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى الحصول على عجينة متماسكة وناعمة، ثم قومي بفردها على سطح نظيف وصلب.
- قومي بتقسيم العجينة إلى قسمين وافردي القسم الأول على شكل مستطيل.
- ادهني هذا الجزء بالعجوة، ثم قومي بإضافة القسم الآخر من العجينة فوق طبقة العجوة، وافرديها أيضًا.
- قطعي بعد ذلك العجينة بشكل طولي، ثم يتم تقطيعها مرة أخرى على شكل قطع صغيرة من البسكوت.
- ضعي قطع البسكوت في صينية بها ورق زبدة، وادخلي الصينية في فرن مجهز على درجة حرارة 180 درجة، واتركي البسكوت لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- بعد ذلك، أخرجي البسكوت من الفرن وضعيه في علبة محكمة الغلق ونظيفة ليقدم بعد ذلك في أي وقت ويستمتع به الجميع.